小龍蝦是激素催大的嗎？
專家提醒，不要吃小龍蝦的頭，因為頭是蝦的內(nèi)臟，是重金屬富集的主要部位，記得去除蝦腹部的黑線，那是蝦的消化道，容易殘留細菌。
小龍蝦是激素催大的嗎？
小龍蝦是激素催大的嗎？
之所以有避孕藥喂小龍蝦、激素催大等說法，主要是因為“激素催生螃蟹”、“避孕藥喂養(yǎng)黃鱔”等傳聞不絕于耳，很多人難免會有類似擔(dān)心。上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院的專家介紹，有這種擔(dān)憂可以理解，但并不能因為都是水產(chǎn)品就想當(dāng)然。跟黃鱔不同，小龍蝦的生長周期很短，3個月左右就可以上市，并不需要催生，如果大量使用激素，反而會增加小龍蝦的脫殼頻率，使生長速度變慢，所以養(yǎng)殖戶是不會這么做的。
至于使用避孕藥加快其生長速度更是謠言。因為蝦是低等無脊椎動物，高等脊椎動物的避孕藥對其無效，再說蝦的性成熟期是8~10個月，也就是說蝦上市時離繁殖期還早得很，根本沒繁殖能力，用避孕藥養(yǎng)蝦只徒增成本。
網(wǎng)傳小龍蝦多生長在“臭水溝”中，易夾帶致病細菌。上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院的教授表示，小龍蝦在惡劣生存環(huán)境中不易存活，而且生長緩慢。它們更喜歡清潔的水源，如果水質(zhì)差，小龍蝦不僅繁殖困難，而且脫殼不利，生長變慢。
不過吃小龍蝦也有講究。一直從事水產(chǎn)品經(jīng)銷的中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會營銷顧問建議買蝦可以關(guān)注產(chǎn)地，如湖北潛江、江蘇盱眙產(chǎn)的蝦，由于水質(zhì)較好，質(zhì)量較優(yōu)良。專家提醒，不要吃小龍蝦的頭，因為頭是蝦的內(nèi)臟，是重金屬富集的主要部位，記得去除蝦腹部的黑線，那是蝦的消化道，容易殘留細菌。
