白菜燉排骨，這道家常菜肴，相信每個(gè)人應(yīng)該都吃過(guò)了吧，是不是覺(jué)得非常好呢？白菜燉排骨，讓我們想起那是媽媽的味道，以前總是覺(jué)得媽媽做的飯菜很難吃，長(zhǎng)大后離開(kāi)父母，才會(huì)想起媽媽做得飯菜有多好吃，而白菜燉排骨也是讓人想念的一道菜，也是一道營(yíng)養(yǎng)豐富又美味可口的菜肴！

小白菜不需要燉太長(zhǎng)時(shí)間，排骨事先燉好，再爆下鍋會(huì)更好喝的。不需要在加入小白菜后放其它調(diào)料，只加鹽就足夠了。白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫(yī)認(rèn)為白菜其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

原料：豬排骨300g、白菜150g。

輔料：蔥段15g、姜片15g、枸杞10g。

調(diào)料：鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。

做法：

1、將排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長(zhǎng)段;

2、將豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味;

3、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時(shí)間，并去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味;

4、然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會(huì)兒;

5、最后可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好放鹽調(diào)味，再點(diǎn)上少許香油即可。

白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤(rùn)腸的作用，還有促進(jìn)排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便的排放，可以有改善消化不好的人。經(jīng)常吃一些白菜，還可以起到預(yù)防腸癌的良好作用。經(jīng)常吃白菜還可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，白菜中含有的微量元素，他們能幫助分解同乳腺癌的聯(lián)系的雄激素。美國(guó)紐約激素研究學(xué)家也表明常吃白菜，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

吃白菜能補(bǔ)鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛(ài)好喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。

以上是我們對(duì)白菜燉排骨的做法的介紹，相信白菜燉排骨這道菜，我們都會(huì)很喜歡吃的，難么就快點(diǎn)動(dòng)起手來(lái)，做出這樣一道美味又可口的佳肴，做法也是非常簡(jiǎn)單的，功效也是不可小覷的，如果我們經(jīng)常吃的話，它有生胃生津，利尿通便，清熱解毒的效果，老少皆宜的哦！