土豆加雞蛋可以同食嗎？

2017-04-14 09:15:21　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：合理的搭配飲食才能發揮更好的營養價值，起到養生保健的作用，然而食物搭配錯誤則會起到相反的效果，那么土豆加雞蛋可以同食嗎？在我們的生

合理的搭配飲食才能發揮更好的營養價值，起到養生保健的作用，然而食物搭配錯誤則會起到相反的效果，那么土豆加雞蛋可以同食嗎？在我們的生活中很多食物都是用雞蛋和土豆同時做出來的，其實并不會影響人體健康，只是不太利于消化，正確食用就沒事了。

兩者當然可以同食，之前說土豆和雞蛋不能同吃，主要是因為雞蛋中有少量的蛋白質，土豆里大多是淀粉，當我們把它們吃下去時，淀粉和蛋白質與胃里的胃酸溶解在一起時，會產生一種有害物質。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

總之，各位可以放心的將土豆和雞蛋一塊食用，不會對人體產生副作用的，即便有點副作用也是因為淀粉和蛋白質互相影響吸收，但是影響也不是很大，大家還是可以放心的食用，而且如果您喜歡喝湯的話，土豆雞蛋湯也是不錯的選擇。

以下是對土豆加雞蛋的烹飪方法：

主料：土豆50g、雞蛋2個

輔料：油適量、生抽適量、雞精適量

步驟：

1.1個土豆去皮切成小丁。

2.鍋中加適量油，燒熱后倒入土豆丁翻炒。

3.炒的中途噴少許水，才不會太干了。

4.兩個雞蛋。

5.打散成蛋液。

6.土豆丁炒熟之后倒入蛋液。

7.蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。