黃豆，又被稱為是“大豆”。作為我國主要的糧食作為，到現(xiàn)在為止黃豆已經(jīng)有了幾千年的歷史了，是一種含有豐富的蛋白質(zhì)的植物，有眾多的用處，可以做成黃豆醬油，來作為食物的輔料，還可以做成豆油扥等，就連很多的化妝品和藥物也會從黃豆當(dāng)中提取了主要的蛋白質(zhì)來促進(jìn)身體的健康，豬蹄則是一種低脂肪食物。那么下面我們就來了解一下黃豆燉豬蹄不好做嗎？

做法一

制作食材

食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

制作流程

1.豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段，黃豆燉豬蹄

2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，

3.鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

特點：

美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。

廚師一點通：

如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。

做法二

制作食材

豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。黃豆燉豬蹄

雞精。

制作流程

1.黃豆泡發(fā)5小時。

2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。(去浮沫，去腥)

3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬有關(guān)黃豆燉豬蹄圖片(13張)

蹄的水。

4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。

5.開蓋放入雞精，大火收汁。

做法三

豬蹄2個

黃豆100克

姜適量

料酒適量

鹽適量

1. 黃豆提前泡發(fā)，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。

2. 冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗干凈。

3. 湯鍋內(nèi)加足量冷水，放入洗凈的豬蹄，加入蔥段和姜片，大火燒開，撇干凈浮沫，加入料酒去腥，燒開后放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉2小時。

4. 燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。

5. 撈出蔥段，加適量鹽調(diào)味，喝前撒上小蔥末。

6. 滋補(bǔ)潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！

黃豆燉豬蹄

黃豆豬手美容湯用料：

黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。

黃豆豬手美容湯做法：

1、將黃豆摘洗干凈，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜;

2、豬手刮洗干凈，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈;

3、洗凈的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水，一起燉至豬手熟透即可。

以上就是黃豆燉豬蹄好不好做的講解，很多的人喜歡吃這道美食卻害怕會長胖，那么我們在了解了食物的做法之后，也應(yīng)該去了解一下食物的功效和作用，以及它所含有的營養(yǎng)物質(zhì)和食物相克的知識，其實豬蹄是一種低脂肪的食物，雖然油膩，但是對我們的身體不會產(chǎn)生太多的熱量。