空心菜具有解毒、清熱涼血、利尿的作用，含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、菸酸、胡羅卜素、維生素B1.B2、維生素C等物質，是日常餐桌普遍可見的菜色之一，下面360常識網小編就給大家介紹空心菜的做法大全。

空心菜怎么做好吃？空心菜的做法大全

空心菜汁

空心菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。

用料：

空心菜50克（可食部分，約半碗飯量）、水1杯

做法：

1、將空心菜洗干凈。

2、放到鍋中加1杯水蒸煮。

3、煮熟后取其湯汁，即可給寶寶喂食。

360常識網小貼士：

1、空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。

2、空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。

空心菜汁的功效：空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質有助于增強體質，防病抗病。

熗炒空心菜

空心菜中含有葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。

用料：

空心菜100克、蒜2瓣、干辣椒適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量。

做法：

1、準備食材，空心菜清理后洗凈，蒜切末或片，干辣椒切兩段。

2、鍋中放油。

3、油熱后小火，倒入干辣椒和蒜末。

4、迅速倒入空心菜，放入適量雞精和鹽大火翻炒。

5、炒好后（菜變色后就可以了）裝盤即可。

360常識網小貼士：

1、選購空心菜時，以色正，鮮嫩，莖條均勻，無枯黃葉，無病斑，無須根者為優。失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品，不宜購買。

2、空心菜不耐久放，如想保存較長的時間，可選購帶根的空心菜，放入冰箱中冷藏可維持5～6天。

熗炒空心菜的功效：空心菜含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、菸酸、胡羅卜素、維生素B1.B2、維生素C等營養物質，食用價值高。

空心菜莖炒肉

空心菜含有大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。

用料：

空心菜莖150克、肉未適量、紅椒1個、大蒜子1個。

做法：

1、空心菜莖切成小段。

2、肉末少許。

3、一起爆炒熟即可。

4、鹽少許，出鍋裝盤。

360常識網小貼士：

1、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質有助于增強體質，防病抗病。

2、空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

空心菜莖炒肉的功效：空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。

空心菜炒榨菜

空心菜具有清熱解毒、降低血糖的功效。

用料：

空心菜100克、榨菜50克、臺灣肉腸適量、大蒜適量、生抽適量。

做法：

1、先把空心菜洗凈切段。

2、把臺灣肉腸切絲。

3、大蒜切茉。

4、起油鍋倒入大蒜煸香再倒入空心菜。

5、臺灣肉腸榨菜不要放鹽只要一點生抽即可，起鍋盛盤。

360常識網小貼士：

因為榨菜是咸的，喜歡清淡一點的可以不放鹽。

空心菜炒榨菜的功效：空心菜中含有大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。