桂香紅棗燉花膠的做法以及功效
八月桂花香,小編以前在學(xué)校的時(shí)候,上課上著上著就飄來(lái)一股桂花的香味,很是提神醒腦,那么桂花,紅棗,花膠在一起能做出什么美味來(lái)呢?
桂香紅棗燉花膠的做法
材料
紅棗25g,干桂花10g,干花膠10g,老姜片3片,大蔥2段,冰糖適量
做法
1、將花膠用冷水浸泡一夜,取出洗凈放入一個(gè)干凈無(wú)油的煮鍋中,加入開(kāi)水,加蓋小火煮8小時(shí),取出過(guò)冷水備用。
2、大火煮開(kāi)煮鍋中的水,放入大蔥和2片老姜片,再放入發(fā)好的花膠汆去腥味,撈起洗凈備用。
3、將處理好的花膠,紅棗,桂花,姜片裝入燉盅內(nèi)加入冰糖,注入開(kāi)水,放入蒸鍋內(nèi)隔水燉2小時(shí)即可。
小訣竅
營(yíng)養(yǎng)提示:在煲湯時(shí)使用天然礦泉水可以補(bǔ)充礦物質(zhì)與微量元素。同時(shí)天然礦泉水中的量無(wú)素可以與湯中的食材起到很好的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。
花膠:花膠也稱(chēng)魚(yú)肚,一般由巨大的鱘魚(yú)或大黃魚(yú)魚(yú)鰾曬干制成,是名貴食材“八珍”之一,與燕窩、魚(yú)翅齊名,有“海洋人參”之稱(chēng)。花膠的主要成分為高級(jí)蛋白質(zhì)、微量元素、多種維生素等,脂肪含量?jī)H0.2%,同時(shí)它還具有滋陰固腎的功效,可以幫助迅速恢復(fù)疲勞,還能幫助手術(shù)后的傷口復(fù)原。
桂花:又稱(chēng)木樨花,是木樨樹(shù)的花,入藥或食用的多為桂花的干制品,即每年9至10月花開(kāi)時(shí)采收陰干而成的產(chǎn)品。桂花性溫,有化痰、散瘀、祛寒的功效,能夠治療痰飲嘲咳、腸風(fēng)血痢、疝瘕、牙痛、口臭等癥。在超市的茶葉或干貨區(qū)可購(gòu)得。