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饅頭怎么看蒸沒蒸熟 饅頭怎么蒸才白而且光滑

2022-01-07 22:28:33  來源:360常識網   熱度:
導語:饅頭是很多人愛吃的面食,比較常見的就是吃早餐,或者搭配白粥一起吃,饅頭還是很好吃的,如果喜歡吃饅頭,在家自制,卻不知道饅頭怎么看蒸

饅頭是很多人愛吃的面食,比較常見的就是吃早餐,或者搭配白粥一起吃,饅頭還是很好吃的,如果喜歡吃饅頭,在家自制,卻不知道饅頭怎么看蒸沒蒸熟的話,可以看看360常識網帶來的詳細介紹吧!

全文目錄

1、饅頭怎么看蒸沒蒸熟

2、饅頭怎么蒸才白而且光滑

3、蒸饅頭開鍋多長時間熟

饅頭怎么看蒸沒蒸熟 饅頭怎么蒸才白而且光滑

饅頭怎么看蒸沒蒸熟

整完饅頭后用手輕拍饅頭表面,如果有彈性的話就說明已經熟了,或者撕一塊饅頭的表皮,如果能揭開饅頭皮的話說明饅頭蒸熟了,否則是是未熟。

此外,也可以通過手指稍微用來按在饅頭表面判斷是否蒸熟了,如果手指上的凹坑能很快恢復原狀,說明饅頭已經蒸熟了,若是凹陷下去沒有恢復,就說明還沒蒸熟。

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饅頭怎么蒸才白而且光滑

饅頭如果因為堿放多了顏色黃的話,可以在蒸過饅頭的水中加100-150克食醋,然后把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘,饅頭就會變白,而且沒有堿味。如果饅頭表面不光滑的話,一般要考慮是什么原因造成的。

如果饅頭不光滑是因為揉面時沒有揉光滑的話,那就要將饅頭揉至手光滑、面光滑、面糊光滑的狀態,如果是饅頭發酵不及時的話,需要在蒸饅頭時進行二次醒發,第一次醒面進行后要和面把面糊揉至光潔,再上鍋蒸之前還要再醒發一次,這樣蒸出去的饅頭表層才會光潔。

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蒸饅頭開鍋多長時間熟

一般蒸20-25分鐘左右即可。

饅頭的主要制成原料就是面粉,具有較高的營養價值以及食用價值,是比較容易被蒸熟的,一般來說大火將水燒開,之后再蒸20-25分鐘左右即可將饅頭蒸熟,記住不要蒸的太久,太久容易導致饅頭出現老化回縮的現象。

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