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適合高血脂老人的菜譜

2015-12-02 10:56:31  來源:360常識網   熱度:
導語:高血脂老人在服用藥物的同時,也可以結合飲食調理,那么,高血脂老人吃什么好呢?下面我們來看看適合高血脂老人的菜譜。

菜譜

適合高血脂老人的菜譜

高血脂是老年人常患有的疾病之一,老年人的身體對于手術治療,藥物治療其實是不適合的,很多時候需要通過飲食進行調理,慢慢改善,效果好,而且能根治。下面我們就為老年人推薦幾種治療高血脂的菜譜。

1、桂圓蓮子茶

主治:對高血脂伴有頭昏眼花、心慌氣短、神疲乏力、煩躁失眠者。

配方:桂圓肉10克,蓮子15克,銀耳6克。

用法:將蓮子煮熟燉爛,再加桂圓肉和泡開洗凈的銀耳,于湯內稍煮,爾后投入冰糖適量食之。早晚各飲一次。

2、開洋煮干絲

主治:體內膽固醇過高。

配方:香豆腐干10塊,蝦米25克,精鹽4.5克,黃酒、味精少許。

用法:香豆腐干洗凈用沸水燙五分鐘,用刀剖成0.17厘米厚的薄片,再切成絲。然后把香干絲用沸水燙5分鐘,瀝干備用。蝦米先用黃酒加鮮湯浸發,待質地發軟后,去除雜質,加入適量鮮湯,用文火煮8分鐘,加入精鹽、干絲同煮15分鐘,加少許味精起鍋。

3、鮮菇湯

主治:高脂血癥。

配方:鮮菇適量。

用法:將鮮菇燉湯食用,用量以每天12克左右為宜。

按注:用平菇也可。

無論是民間的方法還是中醫的方法,老年人可以嘗試一下,只要食物之間不是相克的,吃了有利于補充身體所需營養,還有就是可以幫助老年人改善疾病病情。

高血脂飲食原則

1、主食一般以米、面為主,但是,我們比較喜歡粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面等,因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對控制血糖有利。

2、血糖高患者的蛋白質來源,大豆及其豆制品為好,一方面,其所含蛋白質量多質好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動物性食品,如肉類等。

3、在控制熱量期間,仍感饑餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。

4、禁用食物有:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。

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