糖尿病患者吃什么好？
糖尿病患者吃什么好？
糖尿病患者宜吃7種食物：
1、玉米
玉米味甘性平，具有健脾利濕、開(kāi)胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
2、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
3、山藥
山藥能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內(nèi)的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時(shí)也可以避免胰島素分泌過(guò)剩，使血糖得到較好調(diào)控。
山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進(jìn)了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有淀粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。
4、芋頭
芋頭最適合需要限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點(diǎn)是，山藥的熱量較低。100克芋頭中，熱量?jī)H為58千卡。人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
5、冬瓜
冬瓜含有的丙醇二酸具有利尿祛濕的功效。它對(duì)糖尿病的好處在于，丙醇二酸能一直淀粉、糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，能防止體內(nèi)脂肪堆積，尤其適合糖尿病、高血壓、腎病、冠心病患者食用。
6、青椒
青椒含有硒，能防止胰島β細(xì)胞被氧化破壞，促進(jìn)糖分代謝，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀，可以起到輔助調(diào)節(jié)血糖的作用。油漆青椒和鱔魚(yú)搭配，可以有效控制血糖。
7、牛肉
牛肉在四條腿的動(dòng)物里面，含鋅與硒量最高，鋅除了支持蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)肌肉力量外，還可以提高胰島素合成的效率。牛肉中的硒也可以促進(jìn)胰島素的合成，所以適量吃些牛肉對(duì)控制血糖有一定好處。
