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冬天喝雞湯加這些食材 3款家常雞湯學起來

2015-11-25 18:36:05  來源:360常識網   熱度:
導語:冬天喝湯進補,最佳的選擇之一就是雞湯。與此同時,有什么方法可以讓雞湯更加營養呢?還需要提醒大家的是,雖然雞湯的營養豐富,但是有些人是不適合喝雞湯的。

冬天喝雞湯加這些食材 3款家常雞湯學起來

冬天喝雞湯加這些食材 3款家常雞湯學起來

冬天喝湯進補,最佳的選擇之一就是雞湯。與此同時,有什么方法可以讓雞湯更加營養呢?還需要提醒大家的是,雖然雞湯的營養豐富,但是有些人是不適合喝雞湯的。下面就來一起了解了解吧。

冬天喝雞湯需加料

生姜。加入生姜,可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對于風寒感冒更有幫助,食一碗生姜雞湯,趕走體內寒氣,起到防寒養生的作用。

枸杞。加入枸杞能平補陽氣,有助于人體陽氣生長,抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物,能起到降低膽固醇的作用。

人參。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力,降低冬季患上感冒的幾率。

板栗。板栗在我國北方地區隨處可見,它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫,能厚腸胃、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特,同時還可增加額外的維生素C攝入量。

香菇。香菇里含有一種叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。

黃芪、黨參。黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥,它們的有效成分也是多糖,分別叫黃芪多糖、黨參多糖,對人體的免疫功能有促進作用。

接下來,為大家介紹3種雞湯的做法。

3款家常雞湯的做法

人參燉雞

材料:人參10克,母雞一只(大約1200克)

調味料:油,鮮湯,味精,鹽,黃酒,姜片,蔥段

做法:母雞宰殺洗凈后,剁去雞爪,切塊,放沸水汆燙,撈出洗凈,人參用清水泡軟洗凈備用;油鍋燒熱,加入姜片、蔥段和雞肉炒香,調入黃酒,倒入鮮湯煮沸;將雞肉及雞湯倒入砂鍋里,放入人參片,用小火燉到雞肉爛熟,然后加鹽、味精調味即可。

功效:大補元氣,安神、益智,暖胃、補肺;

蘑菇燉仔雞

材料:熟雞塊250克,鮮蘑菇150克

調味料:油,清湯,味精,鹽,黃酒,姜片,蔥段

做法:蘑菇用清水清洗干凈,切成厚片備用;油鍋燒熱,放姜蔥、蘑菇煸炒片刻,然后倒入清湯、雞塊和黃酒,大火煮沸,撇去浮沫,煮熟,加鹽味精,揀掉姜蔥即可。

功效:大補氣血,滋補五臟。

人參附雞湯

材料:枸杞10克,母雞一只,熟附子12克,西洋參12克

調味料:蔥姜汁,黃酒,鹽適量

做法:枸杞子、附子、西洋參洗凈,母雞洗凈,去肥油,切塊;去砂鍋,倒入清水、雞塊、蔥姜汁和黃酒,大火煮沸,撇去浮沫,再加枸杞子、熟附子、西洋參,改用小火慢燉3小時,加鹽調味即可。

功效:強身健體,補益心臟,對心臟病患者有益,到那時感冒發熱者不適宜食用。

那么,哪些人不適合喝雞湯呢?

3種人不宜喝雞湯

胃酸過多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。

膽道疾?。耗懩已缀湍懯Y經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。

高血壓癥:高血壓患者喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。

雞湯的做法很簡單,很適合冬天進補哦。

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