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冬季養生 營養燉湯大全

2016-03-28 18:13:30  來源:360常識網   熱度:
導語:這兩天天氣降溫,如果能在飯桌上有一碗芳香四溢的熱湯,真是又貼心又有口福。那么冬天適合喝什么湯呢?這些湯品又該怎么做才好吃呢?

冬季養生 營養燉湯大全

冬季養生 營養燉湯大全

冬天天氣寒冷,大家都喜歡煲湯喝,尤其是這兩天天氣降溫,如果能在飯桌上有一碗芳香四溢的熱湯,真是又貼心又有口福。而且冬季煲湯可以養胃還有很好的進補的功效。那么冬天適合喝什么湯呢?這些湯品又該怎么做才好吃呢?下面小編就為大家來介紹幾種常見湯品的做法。

一、山藥小排湯

用料:小排400克、山藥150克、枸杞10克、胡蘿卜30克、生姜3片、家樂濃湯寶豬骨湯1塊、3碗水(約750毫升)。

功效:黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手,黃豆還含有豐富的鐵質,能讓你青春常駐。

制作要點:

1、排骨洗凈,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿卜洗凈去皮,切成滾刀塊。

2、鍋內倒3碗清水,加入姜片,待水煮開之后,將濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。

3、放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。

二、紅棗乳鴿湯

用料:炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。

功效:炙百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。

制作要點:

1、炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核。

2、乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈。

3、與生姜放進瓦煲內,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

三、橄欖雪梨燉瘦肉

用料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

功效:清肺熱,利咽生津,清熱解暑,滋陰潤燥。

制作要點:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升,隔水燉2小時即可。

適用人群:咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛者。

四、花旗參燉水鴨

用料:花旗參5克、水鴨120克、生姜1片。

功效:益氣養陰,清虛熱,滋陰養胃,補氣利水。

制作要點:將水鴨去毛剖好切塊略煮,花旗參洗凈切片,加生姜一片,放入燉盅內加水250毫升,隔水燉2小時即可。

適用人群:氣因兩虛,虛熱內擾,眠差口干,午后潮熱,盜汗,水腫等癥。

五、沙參玉竹燉山斑魚

用料:沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克。

功效:養陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱。

制作要點:將山斑魚洗凈,切段,再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內加水300毫升,隔水燉2小時即可。

適用人群:秋燥咳嗽無痰,聲音嘶啞,口干煩熱,手心熱,口腔多發性、反復性潰瘍等陰虛內熱者。

六、銀耳雪梨燉瘦肉

用料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

功效:養陰潤肺,生津潤腸,降火清心。

制作要點:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內,加水300毫升,隔水燉1小時即可。

適用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰帶血絲,心煩不寐,大便干結等。

七、沙參百合潤肺湯

用料:北沙參15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片。

功效:北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便,預防痔瘡的功效。

制作要點:

1、先將無花果,洗干凈,對半剖開。

2、豬瘦肉洗干凈,飛水,北沙參、陳皮、百合洗干凈。

3、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續用中火煲約兩小時,加少許鹽調味,即可飲用。

八、牛肉紅棗湯

原料:牛肉250克、紅棗20克、精鹽、料酒、姜片、味精各適量。

制作要點:

1、牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。

2、將牛肉塊,紅棗同人砂鍋,加清水適量,放人料酒、姜片,燉至牛肉熟爛,加入精鹽和味精調味即可。

功效:補中益氣。

以上就是小編為大家介紹的冬季進補湯品的幾種做法,大家可以自己學著在家做一下,給家人一個驚喜,讓餐桌上的食物更豐富更養生,趕快來試試吧!

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