豆面丸子湯制作方法

2017-07-09 09:35:31　　來源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：日常生活中豆面很多人都會(huì)吃到，而且豆面是北京的名稱，在日常生活中老北京人對(duì)于吃豆面有著很大的講究，接下來的這篇文章，是為大家來介紹

日常生活中豆面很多人都會(huì)吃到，而且豆面是北京的名稱，在日常生活中老北京人對(duì)于吃豆面有著很大的講究，接下來的這篇文章，是為大家來介紹，關(guān)于豆面丸子的制作方法，很多不會(huì)制作的朋友們，可以來嘗試制作。

老北京的早點(diǎn)講究喝稀的，而且種類還不少呢，有羊雜湯、老豆腐、白漿、豆泡湯、豆面丸子湯（素丸子湯）等等，這其中屬豆面丸子湯我百喝不厭，下面就介紹一下地道的老北京豆面丸子湯的做法。

制作步驟：

1.泡粉條：把粉條泡開，但不要泡得太軟，然后將粉條切成小段。 2.和豆面：先把切好的粉條和豆面拌在一起，接著倒入適量水和豆面。豆面不要和得太軟，要硬一點(diǎn)，比餃子面要硬一點(diǎn)即可。然后均勻撒入五香粉，使和好的面上能薄薄覆蓋一層即可。五香粉的量要控制好，放少了缺少香味，放多又會(huì)影響豆香。最后根據(jù)口味放入適量鹽和蔥花，將這些原料與豆面和均勻。 3.炸丸子：做油鍋，倒入適量油，當(dāng)油燒至四成熱左右，在手上粘點(diǎn)兒水，將和好的豆面攥成一個(gè)個(gè)丸子形狀，依次放入鍋中，炸至金黃色撈出備用。 4.煮丸子湯：做煮鍋，倒入適量水，先放入姜片與大料，將這些佐料的香味完全煮出來以后，再放入炸好的豆面丸子，當(dāng)湯變成奶白色，豆面丸子湯就煮好了。吃的時(shí)候，可以在湯中放入芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末調(diào)味，味道會(huì)更好。

以上豆面丸子湯的制作方法，大家看是不是方法很簡(jiǎn)單，需要的食材，在日常生活中，也會(huì)常常見到，喜歡吃豆面的朋友，可以常識(shí)進(jìn)行以上的這篇文章哦。