汗菜湯的做法介紹
普及汗菜：又名野莧菜、赤莧、雁來(lái)紅。汗菜是一種開(kāi)綠白色小花的野菜，俗稱“人青草”，春夏之季在我國(guó)南北各地均有野生，而食用則以嫩葉為佳。野汗菜生長(zhǎng)較快，每當(dāng)春雨過(guò)后，或在房前屋后，或在路旁場(chǎng)邊，嬌嫩的幼苗便星星點(diǎn)點(diǎn)貼地而生。這時(shí)摘其嫩葉入饌，清香嫩滑，食之潤(rùn)口，可謂春季的一味上乘珍饈。
野汗菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，有較多的氨基酸等。野汗菜的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷都比較高，紅野汗菜所含的鐵質(zhì)比菠菜還多，是貧血患者、嬰兒手術(shù)后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。
因野汗菜中的鐵、鈣由于沒(méi)有草酸的干憂，其利用率較高，沒(méi)有副作用，有利于血液的合成與再生，可明目除邪、通竅，利大小腸、有清熱解毒、收斂止血、抗菌止痢、消炎退腫的功效，可用于治急性腸炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒、扁桃體炎、尿路感染，便秘、血吸蟲病、絲蟲病、甲狀腺腫、子宮癌等癥，外用可治蜈蚣、蜂蜇傷等。
野汗菜可以長(zhǎng)吃，但不宜一次吃得過(guò)多，否則易引起日常性皮炎。消化不良、腹?jié)M、腸鳴和大便稀薄者要少吃或暫時(shí)不吃為好。
黃薯汗菜湯的做法有一下步驟：
1.黃薯洗凈去皮，切小塊放蒸鍋蒸熟后，壓成薯泥。
2.薯泥晾涼后，加入淀粉，捏成一只只小丸子。
3.把汗菜洗凈，瀝干水。
4.鍋里倒入一大碗水，燒開(kāi)，倒入汗菜和薯丸子，再次燒開(kāi)，加入鹽和油調(diào)味即可。
汗菜湯的做法介紹我們已經(jīng)了解了，汗菜還能做出很多的美味食物，可以涼拌甚至還可以燉菜，為此建議人們多多的使用，這樣就能讓自己有補(bǔ)血的功效了。
