牛肉面湯的家常做法
2017-07-09 10:09:39 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：牛肉面是現(xiàn)在很多人最愛，這樣的食物很容易消化，對一些上班族來講，這樣的食物是不錯之選，晚上吃一些對預(yù)防身體肥胖有很好幫助，牛肉面含
牛肉面是現(xiàn)在很多人最愛，這樣的食物很容易消化，對一些上班族來講，這樣的食物是不錯之選，晚上吃一些對預(yù)防身體肥胖有很好幫助，牛肉面含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃這類食物對身體也不會有任何損害，那牛肉面湯的做法怎么樣呢，牛肉面湯的制作也并不是很復(fù)雜，下面就詳細的介紹下。
牛肉面湯的做法：
原料：牛腩600克
配料：胡蘿卜1根，香菜或者香蔥1根，姜1大塊，蔥2段，八角1個，草果1個，肉蔻2個
調(diào)料：鹽2茶匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，番茄醬1湯匙
做法
1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開后煮一分鐘。
2、用溫水沖洗干凈牛肉備用。
3、胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。
4、鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻。
5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛。
6、加入鹽、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘，即成紅燒牛肉面湯底。
牛肉面的做法
材料：面條200克，醬牛肉70克，豬油2茶匙，味精1/2茶匙，食鹽1茶匙，蔥花2茶匙，牛肉湯2湯匙
做法
1.將已經(jīng)醬好的牛肉用薄菜刀切成非常薄的大片，置于盤中備用(冷藏過的牛肉更容易切薄)。
2.面碗中加食鹽、味精和牛肉湯，用一小勺面湯化開豬油備用。
3.大火煮面至9成熟;起鍋入碗，面條上鋪牛肉片，撒上蔥花即成。
對牛肉面湯的做法認識后，在家里制作牛肉面湯的時候，也需要適量的進行，家里人口少的話，過多的制作牛肉面湯是很容易壞掉，而且每次制作牛肉面的時候，夠吃就好，牛肉面涼了后在吃，味道就會改變。
