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冬瓜骨頭湯怎么做呢

2017-07-09 11:21:12  來源:360常識網   熱度:
導語:我們知道,其實南方人比較喜歡喝湯,而且冬瓜大骨頭湯是南方人常見的夏日家常菜了。所以很多人想要搞清楚,怎么做這一道才要的了。而且對于

我們知道,其實南方人比較喜歡喝湯,而且冬瓜大骨頭湯是南方人常見的夏日家常菜了。所以很多人想要搞清楚,怎么做這一道才要的了。而且對于大家庭來說,一大鍋新鮮的冬瓜大骨頭湯不急很好吃,而且完完全全可以經一部滿足了全家人對水分的要求,而且往往虎滿足人們對蛋白質的需求。

骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

食材

帶肉大骨頭800G ,冬瓜500G .

輔料:鹽,白酒,蔥姜。白醋半勺

大骨頭切塊,洗凈。開水中焯一下,去除異味后,放入冷水鍋中。備用。

冬瓜洗凈,去皮切成小方塊,備用。

冷水半鍋+大骨頭+生姜,蔥。大火燒開后放入適當的白酒去腥。

大火燒開肉后,放入半勺白醋,小火燉45分鐘。

在排骨湯等肉湯里面如果是放入白醋的話,往往是有利于身體健康的行為的了。白醋往往可以促進鈣和鐵的溶出,這樣的話,吃起來。往往有助于營養元素被更好吸收。而且為了顏色好看可以放點蔥末和枸杞。

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