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客家豬肉湯做法

2017-07-09 13:39:08  來源:360常識網   熱度:
導語:說起客家豬肉湯想必喝過的朋友們都非常的難忘,那非常鮮香的湯汁搭配上一些中藥食材,不僅可以美容還可以強身健體,是一道非常不錯的菜,那

說起客家豬肉湯想必喝過的朋友們都非常的難忘,那非常鮮香的湯汁搭配上一些中藥食材,不僅可以美容還可以強身健體,是一道非常不錯的菜,那么每次都去飯店才能喝到實在是太麻煩了,那么如何自己在家制作客家豬肉湯呢,下面就讓我們一起來學習一下吧;

做法:

1. 豬肉洗凈切厚片;

2. 紅棗洗凈拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入大燉盅,放入豬肉和紅棗,蓋上盅蓋放入蒸鍋,隔水燉一個半至兩個小時,下鹽調味即可。

功效:

性質溫和,營養豐富,清潤補陰虛,增強抵抗力。

豬肉湯要香甜,

材料自然是最重要的。

首先要選農家豬,

在菜市或超市的專門攤位售賣。

其次,要選好部位。

豬的肩胛肉,我們也稱為梅花肉或梅肉,據說每頭豬身上只有5、6斤,其間有數條肥肉縱橫,無論燉煮、炒,做叉燒,都特別嫩,而且不油膩。

這次我們介紹的豬肉湯是最簡單的做法,如果講究一點的,可下排骨、豬肝,再講究一點的有客家“八刀湯”,材料有豬肚、豬肺、豬舌、豬肝、豬心、豬骨、粉腸、瘦肉,八種材料,做法一樣,燉出來的湯水很清,但肉香四溢。

老家有個賣豬肉的親戚,小時候曾有幸在他家品嘗過正宗“八刀湯”,那種香甜滋味,難以明言,只有自己的味蕾最清楚了。

以上介紹就是關于客家豬肉湯的做法詳細步驟,是不是非常的簡單呢,不僅簡單而且味道也很正宗,也是一道非常補身體的湯,尤其是常年體虛的人喝上一道客家豬肉湯可以強身健體,還可以美容。

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