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酸菜豬肚湯的做法

2017-07-09 14:31:04  來源:360常識網   熱度:
導語:湯的種類有很多,在對湯選擇上,要先對湯進行了解,這樣在喝的時候,對身體是不是有損害都是有一些認識,不同湯含有的營養元素不同,在對身

湯的種類有很多,在對湯選擇上,要先對湯進行了解,這樣在喝的時候,對身體是不是有損害都是有一些認識,不同湯含有的營養元素不同,在對身體幫助上也是不一樣,那酸菜豬肚湯是很多人喜愛選擇,它具體開胃功效,同時對身體營養元素補充也是非常不錯,酸菜豬肚湯做法如何呢?

酸菜豬肚湯做法一:

材料:豬肚1個,酸菜心1個,姜絲30公克,水1000㏄,A.蔥2根,姜50公克,八角4粒,B.鹽1/2小匙,胡椒粉適量

做法

1.將酸菜心切小塊,沖洗干凈備用。

2.豬肚剪去外表油脂,翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈,再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈,放入滾水汆燙,撈出刮去腸膜備用。

3.滾水加調味料A,放入作法2的豬肚,用小火煮半小時撈出。

4.將作法1的酸菜心塊、作法3的豬肚、姜絲、水和鹽,全部放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,取出豬肚待涼切適當大小,再放回內鍋并撒入胡椒粉即可。

做法二:

材料

A.豬肚1/2個,酸菜2片,姜絲50公克,

B.米酒1大匙,蔥1支,姜片2片,鹽少許

做法

1.豬肚放入沸水中,加材料B煮約40分鐘至軟化,撈起切斜片備用。

2.酸菜洗凈,切斜片備用。

3.取鍋加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜絲煮至沸騰。

4.再加入作法1的豬肚片,再煮約10分鐘,加入鹽調味即可。

在對酸菜豬肚湯做法認識后,制作酸菜豬肚湯的時候,都是可以按照以上方法進行,不過對酸菜豬肚湯制作過程中,需要注意它的制作時間,這類湯制作時間太長,會讓湯的口感改變,同時在喝的時候也不會很好喝。

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