雞湯干豆腐的做法有那些
2017-07-09 14:47:31 來源：360常識網
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導語：今天我們來說一下雞湯干豆腐這道菜，大家都知道雞湯是補身體的好東西，多喝雞湯可以增強體制，可以使我們減少生病，而豆腐呢所有人都知道豆
今天我們來說一下雞湯干豆腐這道菜，大家都知道雞湯是補身體的好東西，多喝雞湯可以增強體制，可以使我們減少生病，而豆腐呢所有人都知道豆制品里面的蛋白質是最豐富的，雞湯干豆腐可以說的上是最有營養最滋補的一道菜，那我們來看一下這道菜都有些什么做法。
1雞骨架剁小塊，洗凈，用清水泡一小時，去除里邊的血水，然后將水倒掉，把雞骨架放湯鍋里，加水、蔥姜片、料酒1大勺、大料2顆、花椒30粒左右，大火煮開，然后轉小火煮半小時關火備用
2干豆腐切成絲
3把干豆腐絲洗一下，然后放開水里在焯一下，撈出來備用(這樣可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看個人喜好哈)
4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜絲、干紅辣椒、花椒爆香
5.然后把雞架湯連同雞架塊一起倒入炒鍋中，煮滾
6.下干豆腐絲
7加適量鹽
8.先用大火煮，待湯汁變白后轉小火再煮10分鐘左右
9.最后加少許雞精調味，撒上香菜末就可以出鍋了
第二種做法
1拆分下來的雞骨架、雞腳洗凈
2放入煲湯罐中加入大半罐清水，將蔥花和生姜片放入一次性湯料袋中包好一同放入煲湯罐中蓋好蓋子
3中大火燒開后轉小火煮1個小時
4整頭大蒜去皮壓成蒜蓉，香菜洗凈瀝干水分切成香菜末備用
5煮1個小時后將切好的干豆腐塊倒入鍋中
6加入一半量的蒜蓉，繼續小火蓋蓋煮20分鐘
7 20分鐘后，開蓋，加入調料：3-4大勺生抽，2小勺鹽(可根據個人口味增減)
8繼續煮10分鐘，關火，加入剩余的蒜蓉拌勻，吃前撒多多香菜末即可
上面所教的雞湯干豆腐大家學會了嗎，這個湯的營養價值特別高，可以補充身體所需要的營養。我們不能只顧著工作，如果有時間趕緊動手做一下吧，剛開始可能做不好，但是練習幾次就可以做好了，學會了以后可以經常做給家人喝，全家一起把身體保養的特別健康。
