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羊肉滋補湯的做法

2017-07-09 14:55:40  來源:360常識網   熱度:
導語:男人愛江山愛美人,而女人最愛的只有美食,但是現在的很多女生都不會最飯,做湯也是不可能的,可是他們偏偏又是那么的喜歡吃,這要怎么辦,

男人愛江山愛美人,而女人最愛的只有美食,但是現在的很多女生都不會最飯,做湯也是不可能的,可是他們偏偏又是那么的喜歡吃,這要怎么辦,只有到網上去尋求幫助了,或許有人要問了羊肉滋補湯怎么樣,好做嗎?下面小編就帶大家一起來學習一下。

1. 羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破(中途要換幾次水)

2. 香料備好,除姜以外,全部裝入香料包

3. 羊肉和羊骨放入冷水鍋中,大火燒開后繼續煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出(此湯倒掉不用),用流水洗凈羊肉上的血沫

4. 將羊肉放入燉鍋中,摻入適量的水,放入姜塊和裝有香料的香料包,燉至羊肉熟軟,將羊肉撈出(也可繼續燉羊骨)

羊肉含有豐富的蛋白質,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。天氣轉冷,吃上一頓羊肉火鍋,既滋補又暖和,是許多朋友的最愛。但吃羊肉也有一些禁忌需要注意,在中醫上來說,不同體質的人群吃羊肉各有講究,并非所有人都適宜在冬天大量吃羊肉進補。

虛勞怕冷、中氣不足的人群比較適宜吃羊肉,特別是陽虛的人群,因為羊肉本身有補腎壯陽的作用,所以自古以來就被當作是壯陽的佳品。但羊肉屬于熱性的食物,人吃了比較容易上火,所以一些急性感染性疾病的患者,如發熱的病人,以及一些陰虛火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意適量。

羊肉藥膳湯的做法也需要注意結合人的體質,搭配好材料才能夠更好地發揮羊肉的功效。

比如燜羊肉,加上一些馬蹄、支竹等較為寒涼的配料,能在發揮羊肉本身補中益氣作用的同時降低它的“燥補”;

煲羊肉湯,陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生一起煲,可以對羊肉的“燥補”起到一定的緩沖作用;

陽虛的人則可以加上巴戟、杜仲、黨參、杞子、桂圓肉,去腥的同時養肝腎陰,還有助餐的作用。

俗話說羊肉正是“熱物”的代表,明間說羊肉南瓜不能同吃,就是因為兩個溫熱的食物一起吃很可能會上火。而大量進食羊肉,容易導致胃疼、大便干結、咯血、咳嗽、黃痰等癥狀。因此吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用,如果吃羊肉時能配點蘿卜,也會減少羊肉的這種燥熱。

羊肉滋補湯味道鮮美,是很多人的最愛,如果不會做可以好好看看上面的介紹,它的營養價值相當高,大家不妨去學習一下,味道很好的,建議那些吃貨都來看一下,耽誤不了大家都長時間,就能夠學到這么好吃的菜的做法,真的是太值了。

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