說(shuō)起魚(yú)來(lái)，那可是好處多多啦，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量還十分高，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是可以吃的，而且對(duì)于不同的人它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)也是不一樣的，當(dāng)然啦，它還有一個(gè)很大的優(yōu)點(diǎn)就是我們吃肥肉都會(huì)變胖，但是據(jù)研究吃魚(yú)肉是不會(huì)胖的，大家可以放心大膽的吃，今天小編我給大家介紹介紹鯉魚(yú)煲燙該怎么做？

鯉魚(yú)俗稱鯉拐子、毛子等，隸屬于鯉科。身體側(cè)扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對(duì)。背鰭基部較長(zhǎng)，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側(cè)金黃色，尾鰭下葉橙紅色。鯉魚(yú)平時(shí)多棲息于江河、湖泊、水庫(kù)、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動(dòng)物為主。其適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐堿、耐缺氧。在流水或靜水中均能產(chǎn)卵，產(chǎn)卵場(chǎng)所多在水草叢中，卵粘附于水草上發(fā)育。鯉魚(yú)是淡水魚(yú)類中品種最多、分布最廣、養(yǎng)殖歷史最悠久、產(chǎn)量最高者之一。

鯉魚(yú)湯具有香氣撲鼻、開(kāi)胃健脾，魚(yú)肉鮮嫩容易被消化和吸收，是難得的美味又營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食材，湯汁含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，具有消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)理食欲、助消化的作用。鯉魚(yú)還具有滋補(bǔ)功能，對(duì)保持頭發(fā)黑亮有一定作用。

做法過(guò)程：

鯉魚(yú)洗凈，去鰓，肚，鱗，準(zhǔn)備好的冬菜，蔥切段備用，鍋加熱后加油，加入姜，放進(jìn)鯉魚(yú)，兩面稍煎，煎至變色。加入冬菜，加入水，大火煮開(kāi)，改慢火，大約半個(gè)小時(shí)后，湯就變成了乳白色。加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值折疊1.鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。2.鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

想想那鮮美的魚(yú)肉，小編已經(jīng)快要忍不住流口水了，相信很多人應(yīng)該也和小編一樣，嘴饞的厲害了。那既然這樣大家就趕緊買條鯉魚(yú)先，在捉摸捉摸做法，趕緊給家里人露兩手，不僅給家人帶來(lái)味覺(jué)上的享受，還能給他們帶來(lái)許多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)體質(zhì)。