苦瓜皮蛋湯該如何制作呢

2017-07-09 16:11:01　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：很多的人喜歡喝湯，湯能夠很好的滋補(bǔ)人體并且能夠保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充足，因此喜歡喝湯的人可以來(lái)嘗試一下皮蛋湯來(lái)制作，尤其是苦瓜

很多的人喜歡喝湯，湯能夠很好的滋補(bǔ)人體并且能夠保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充足，因此喜歡喝湯的人可以來(lái)嘗試一下皮蛋湯來(lái)制作，尤其是苦瓜皮蛋湯的制作是很簡(jiǎn)單的，并且含有大量的對(duì)人體有好處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以喜歡喝湯的人可以來(lái)嘗試一下，那么苦瓜皮蛋湯該如何制作呢？

苦瓜皮蛋湯

主料：苦瓜200克

輔料：松花蛋(鴨蛋)150克

調(diào)料：鹽2克、味精1克、料酒10克、蔥汁5克、姜汁3克

烹飪方法：

1、苦瓜冼凈去籽、后切條

2、皮蛋去殼后切塊

3、往鍋中倒入高湯、水燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。

制作提示：

做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分促，然后冼凈，可以去掉分部苦味。

菜系及功效：家常菜譜清熱解毒食譜防暑食譜祛痱食譜糖尿病食譜工藝：燒苦瓜皮蛋湯的制作材料：主料：苦瓜200克

輔料：松花蛋(鴨蛋)150克

調(diào)料：鹽2克，味精1克，料酒10克，蔥汁5克，姜汁3克

： 1. 苦瓜洗凈去籽、瓤后切條;

2. 皮蛋去殼后切塊;

3. 往鍋中倒入高湯、水，燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。

苦瓜皮蛋湯的制作要訣：做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。食物相克松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

苦瓜皮蛋湯能夠很好的保證人體的所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且苦瓜雞蛋的湯制作雖然簡(jiǎn)單，但是需要掌握好火候的時(shí)間，這樣才能夠保證好苦瓜雞蛋湯的美味，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話那么皮蛋就會(huì)融化到湯中，所以需要注意這方面的問(wèn)題。