生魚煲湯的做法有哪些
2017-07-09 16:33:32 來源：360常識網
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導語：生魚煲湯是非常具有營養，它特別適合在天氣干燥給人喝，能夠滋陰。生魚煲湯具有豐富的蛋白質，所以非常受人喜愛。但是生魚煲湯是有一定技術
生魚煲湯是非常具有營養，它特別適合在天氣干燥給人喝，能夠滋陰。生魚煲湯具有豐富的蛋白質，所以非常受人喜愛。但是生魚煲湯是有一定技術的東西，隨便的做法并不能讓生魚煲湯的具有它應有美味，所以在這里向大家具體介紹一下兩種生魚煲湯的做法使它別具風味。
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
木瓜生魚湯
木瓜生魚湯性質平和，適合大部分人飲用，特別是在干燥的季節。木瓜本身性質平中帶潤，是一種極為滋潤的水果，含有豐富的維他命A，用它煲湯能改善肌膚干燥的情況;而生魚則具有較多蛋白質，營養豐富，配合起來是一個滋潤養顏的湯水。
材料：木瓜、生魚、紅棗
做法：
1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊;紅棗洗凈去核;生魚切片。
2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時即可。
生魚煲湯不僅僅是一個單調的魚煲湯，可以加入各種其他材料，讓生魚煲湯的更為豐富美味。例如還有北芪生魚湯，蘋果生魚湯。北芪生魚湯能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。。所以可根據自己想要的功效制作生魚煲湯。
