冬瓜番茄湯的做法是什么？
2017-07-09 16:53:09 來源：360常識網
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導語：夏日炎炎，總是沒胃口不知道該吃什么。今天小編給大家推薦一個開胃的湯，那就是番茄冬瓜湯。雖，番茄的酸甜，酸酸的很開胃加上冬瓜的清香，
夏日炎炎，總是沒胃口不知道該吃什么。今天小編給大家推薦一個開胃的湯，那就是番茄冬瓜湯。雖，番茄的酸甜，酸酸的很開胃加上冬瓜的清香，造就了這碗美味的熱湯。從賣相上看，紅艷艷的番茄湯，配上晶瑩剔透的冬瓜片，非常有胃口。下面小編就來教大家做法。
材料：番茄一個、冬瓜300g、扁尖4根、油一小勺、鹽一小勺、蔥花適量
做法：
1. 冬瓜削皮去籽，洗凈后切片，皮可以多削去一些，吃起來才會更軟嫩。
2. 筍干提前半天用水浸泡，泡去咸味，洗凈后切成小段。
3. 在器皿中裝入一半容量的熱水，將扁尖放入，入微波5分鐘加熱，要煮出扁尖的味道，需要煮較長時間，加入熱水再加熱，節能省時。
4. 加熱期間，取番茄一個，在底部劃上十字，用開水浸泡，方便去皮。
5. 去皮后切成小片，取不粘鍋放少許油，煸炒番茄片，約2分鐘，煸炒過的番茄更容易將他的味道煮出來。
6. 取出煮好的扁尖湯，放入冬瓜片和炒好的番茄片，調入鹽適量，再微波3分鐘，由于扁尖本身還有咸味，所以湯里不需要加太多的鹽，也可以加入適量的味精調味。
7. 取出，撒上蔥花，蓋上蓋燜幾分鐘。
8. 燜過的冬瓜片更酥軟，更入味，隨著時間的延長，冬瓜片接近半透明狀。
有時胃口不怎么好，想別做太油膩的，不妨來試試這個番茄冬瓜湯。番茄的營養價值豐富，口感酸甜，對減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲具有良好的效果。冬瓜不僅有祛暑平火的作用，還有減肥的功效，是減肥人士的最佳選擇。
