面條湯能喝嗎
2017-07-09 18:59:37 來源：360常識網(wǎng)
熱度： ℃
導語：面條是北方著名的一種食物，如今在全國各地都有面條的影子，人們對于面條的喜愛程度非常高，可以說人們的飲食習慣里面基本上是離不開面條的
面條是北方著名的一種食物，如今在全國各地都有面條的影子，人們對于面條的喜愛程度非常高，可以說人們的飲食習慣里面基本上是離不開面條的，可見面條已經(jīng)深入人心了，而面條的精華基本上在湯里面，許多人都有吃完面條喝面條湯的習慣，但是有人擔心面條湯對健康不利，那么，面條湯能喝嗎？
人們習慣每次吃完餃子和面條后，再喝點煮過面食的湯，說是“原湯化原食”，有助于消化吸收。這種說法有沒有科學道理？
“原湯化原食”這句話，是我國人民群眾從生活實踐中總結(jié)出來的寶貴經(jīng)驗，是符合科學道理的。在維持人體健康的維生素中，有的是可以溶于水的，如維生素B1、B2、C。做餃子所用的面粉中含有較多維生素B1和B2，餃子餡有菜，其中還含有維生素C。這樣，煮餃子或面條的湯里，就有不少維生素B1、B2、C。
有人作過實驗：面條煮熟之前與煮熟之后測定其中所含維生素B1，煮熟后的面條的維生素B1只有煮之前面條含量的51%，其余的49%除一部分損失之外，大部分都溶解在煮面條的湯里了。維生素B1可以提高人的食欲和促進胃腸道的正常蠕動。維生素B1不足時，食欲就會下降，胃腸蠕動不正常，影響食物的消化吸收與正常的排便。喝了煮面條和餃子的湯，就喝進了一些維生素B1，這樣就可以促進胃腸蠕動和消化液的分泌，使面條或餃子中的營養(yǎng)成分能更好地消化吸收，這就是“原湯化原食”，所以原湯不宜丟棄。
以上就是對于面條湯能喝嗎的講解了，有興趣的人士可以看一下，總的來說面條湯是可以喝的，而且面條原湯里面含有多種維生素，對于身體的滋補作用勝過白開水，因此，人們在生活中應該記得不要將煮面條的湯丟棄了，而應該留下來喝掉。
