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紫菜魚頭湯怎么做?

2017-07-09 19:30:20  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:魚頭湯是一種高營養(yǎng)的高湯,加上海洋中的紫菜,海洋中的紫菜也富有多種營養(yǎng),魚頭和紫菜熬成的湯可謂是營養(yǎng)高湯中的佼佼者,所以說我們如果

魚頭湯是一種高營養(yǎng)的高湯,加上海洋中的紫菜,海洋中的紫菜也富有多種營養(yǎng),魚頭和紫菜熬成的湯可謂是營養(yǎng)高湯中的佼佼者,所以說我們如果以后要吃魚頭湯的話可以去嘗試做一下紫菜魚頭湯,那么接下來就有請朋友們隨著小編一同打開美食大門,學學這道美味應該如何制作吧。

一、黑豆魚頭煲

材料:豬瘦肉100克,去核蜜棗7個,花鰱魚頭一個,龍眼肉15克,黑豆100克

調味料:色拉油,姜片,黃酒,鹽

做法:

1、豬肉洗凈,切小方塊,黑豆洗凈,放鍋炒至豆衣開裂,魚頭對半剖開,放油鍋,加姜片,煎至兩面微黃;

2、取砂鍋,倒入魚頭、瘦肉、姜片、黃酒和適量清水,大火煮沸,撈去浮沫后,倒入蜜棗、龍眼肉、黑豆,再次煮沸后改用小火煲3小時,最后加鹽調味即可。

功效:補血益氣,健脾補腎,強身健體,生疥、發(fā)熱者不宜食用。

二、川白魚頭煲

材料:豬瘦肉150克,花鰱魚頭400克,白芷25克,川芎25克

調味料:花生油,姜片,黃酒,鹽

做法:

1、材料洗凈,豬肉切薄片,魚頭放鍋里煎至微黃;

2、將魚頭、瘦肉、姜片、黃酒和清水倒入砂鍋里,大火煮沸,撈去浮沫后放入白芷和川芎,改小火燉2.5小時,最后加鹽調味即可。

功效:健體強身,補腦髓,祛頭風,氣虛血弱、陰虛火旺者不宜食用。

三、口蘑魚頭煲

材料:鳙魚頭一個,土豆100克,胡蘿卜40克,水發(fā)口蘑100克

調味料:花生油,胡椒粉,蔥姜汁,黃酒,鹽

做法:

1、材料洗凈,土豆、胡蘿卜、洋蔥切成相似的片,口蘑切薄片;

2、油鍋燒至七成熱,放胡蘿卜和洋蔥,炒透,裝盤里,放入魚頭,煎至兩面微黃;

3、將魚頭、胡蘿卜、洋蔥、土豆、口蘑一起放入砂鍋里,加入蔥姜汁、黃酒和清水,旺火煮沸,加鹽,改中小火煲一小時,最后撒上胡椒粉即可。

紫菜魚頭湯營養(yǎng)真的很豐富,魚頭就是一個營養(yǎng)物質十分價值高的食物,再加上海里的紫菜,所以說我們要學會做紫菜魚頭湯,如此營養(yǎng)豐富的食物將會給我們身體帶來,很多營養(yǎng)物質,讓我們的身體變得越來越健康。

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