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西洋菜鯽魚湯怎么做?

2017-07-09 19:44:45  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:秋季氣候干燥,早晚溫差大,是呼吸系統(tǒng)疾病高發(fā)季節(jié)。西洋菜是非常好的潤肺佳品,喝點西洋菜湯對呼吸系統(tǒng)十分有益。鯽魚是生活中常見的一種

秋季氣候干燥,早晚溫差大,是呼吸系統(tǒng)疾病高發(fā)季節(jié)。西洋菜是非常好的潤肺佳品,喝點西洋菜湯對呼吸系統(tǒng)十分有益。鯽魚是生活中常見的一種高營養(yǎng)高蛋白的魚,它不僅營養(yǎng)豐富而且價格便宜,還深受人們的喜愛。鯽魚湯里放西洋菜營養(yǎng)加倍,下面小編就來介紹它的制作方法。

豆瓣菜,別名西洋菜、水田芥、涼菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物。原產(chǎn)歐洲,我國、印度和東南亞很多地區(qū)都有。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜群居而行,擇食而居。肉質(zhì)細嫩,肉營養(yǎng)價值很高,每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

原料:、鮮魚 2條、西洋菜、姜、油、鹽、枸杞

制作方法編輯1、將魚開膛去雜,洗凈,控干水分。

2、將西洋菜洗凈。

3、將枸杞洗凈。

4、鍋燒熱,倒油燒熱后放入魚煎至兩面上色定型。

5、將姜片放入,再倒入適量水煮開。

6、煮至湯色發(fā)白。

7、放入西洋菜繼續(xù)煮10分鐘左右。

8、將枸杞放入,再煮2、3分鐘放鹽即可。

以上就是西洋菜鯽魚湯的做法,大家學會了嗎?如果想要煮的魚湯濃白醇香,鯽魚要先經(jīng)油煎,而且這樣魚肉的營養(yǎng)成分經(jīng)油溶解后會更易于人體吸收。另外,還有一些人討厭魚的腥味,小編可以教大家一個竅門,用八角熗油鍋不僅去腥還增香。

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