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菌菇骨頭湯怎么做?

2017-07-09 20:29:50  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):用各種各樣的食材與骨頭搭配做湯還是很常見(jiàn)的,不同的食材所具有的營(yíng)養(yǎng)成分自然也是不一樣的,每個(gè)人的口味愛(ài)好不同,身體健康狀況存在區(qū)別

用各種各樣的食材與骨頭搭配做湯還是很常見(jiàn)的,不同的食材所具有的營(yíng)養(yǎng)成分自然也是不一樣的,每個(gè)人的口味愛(ài)好不同,身體健康狀況存在區(qū)別,喝骨頭湯需要達(dá)到的養(yǎng)生功效不一樣,就要有不同的制作方法,比方說(shuō)用菌菇來(lái)搭配骨頭還是不錯(cuò)的,那么菌菇骨頭湯怎么做?

做法一:

材料:豬骨(帶些肉的那種),各種菌菇,蔥姜,料酒,鹽,雞精

步驟:

1.洗凈骨頭和菌菇。

2.骨頭放進(jìn)涼水里,加料酒煮沸,撇掉浮沫,加入姜片和一點(diǎn)點(diǎn)醋用大火煮半小時(shí)再改用小火慢燉,燉一下午。最后下菌菇,等湯開(kāi)后放蔥和鹽、雞精調(diào)味。

做法二:

材料:豬腿骨1根、料酒、蔥段、姜片、菌菇

步驟:

1、豬腿骨一根,剁大塊洗凈,焯水。

2、骨頭塊放進(jìn)涼水里,加料酒、蔥段、姜片,煮沸撇去浮沫。

3、把各種菌菇洗凈備用。

4、焯過(guò)水的骨頭放入沙鍋一次性加足水,加入姜片和一點(diǎn)點(diǎn)醋用大火煮半小時(shí)再改用小火慢燉。

5、骨頭撈出,留下骨頭湯。

6、骨頭湯加入各種菌菇小火燉10分鐘后放香蔥和鹽調(diào)味。

7、鮮美的菌菇骨頭湯就做好了。

注意事項(xiàng):有時(shí)間的話使用沙鍋,這樣味道更好且保溫效果好。加入一點(diǎn)點(diǎn)醋能更好的增加鈣的吸收。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:菌菇類食物富含維生素b群,特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸,能促進(jìn)代謝,消除疲勞,更能有效保證運(yùn)動(dòng)質(zhì)量。維生素b2能分解脂質(zhì),維持肌膚與粘膜的減肥狀態(tài),還能讓新陳代謝順利進(jìn)行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對(duì)于預(yù)備懷孕的女性和老年人特別重要,并且有助于降低罹患心血管疾病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

通過(guò)上面的介紹,大家對(duì)菌菇骨頭湯怎么做也都心中有數(shù)了,在做骨頭湯的時(shí)候,對(duì)食材的選擇還是不可忽視的,食材要新鮮,才具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且熬湯時(shí)時(shí)間一定要夠長(zhǎng),各種配料也要缺一不可,才能讓味道更好一些。

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