大骨湯熬多長(zhǎng)時(shí)間呢
骨頭湯是一種很常見的事物的了。而且新鮮的骨頭湯其實(shí)可以為人類的身體健康去起到一種抗衰老的作用。要知道的餓，其實(shí)我們?nèi)梭w骨胳中最重要的東西就是骨頭和骨髓，這個(gè)是一個(gè)有造血器官的組織的了。而且不僅僅血液中的紅細(xì)胞和白細(xì)胞是在人體的骨髓中形成的，而一旦有骨髓問題，那么危害很大。大骨湯熬多長(zhǎng)時(shí)間
俗話說“骨頭的精華在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。采用不同的骨頭，熬出來的湯也有不同的效用。
骨頭燉湯比純?nèi)庥袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于吸收。需要熬三四個(gè)小時(shí)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯
骨頭湯不能補(bǔ)鈣，有研究者做過實(shí)驗(yàn)，用大量的骨頭熬湯結(jié)果湯中鈣含量非常少，不過蛋白質(zhì)含量不少。
骨頭湯的確更營(yíng)養(yǎng)？
什么骨熬湯最營(yíng)養(yǎng)？ ——肘子
什么骨熬湯最下火？ ——龍骨
什么骨熬湯最易吸收？ ——牛骨
拿禽類來說，雞架、鴨架比純雞鴨肉燉的湯更營(yíng)養(yǎng)，而畜類也是如此，以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。
其中，蛋白質(zhì)是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。”
食用指南編輯
肘子骨熬湯最營(yíng)養(yǎng)。此外，像豬肋排、大棒骨等骨頭，也可以用來熬湯，但由于豬肋排部位的骨頭和肉質(zhì)都比較細(xì)膩，很容易入味，因此從營(yíng)養(yǎng)和口感上來說，最佳的烹飪方法是醬燒或者紅燒。大棒骨與肘子骨比起來，膠原含量很豐富，也是做湯的好材料。
隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，不少人其實(shí)有不同程度的骨質(zhì)增生的問題的了。而且這個(gè)時(shí)候人體的骨髓制造紅細(xì)胞的能力是下降的。而且骨髓產(chǎn)生白細(xì)胞的功能其實(shí)也是一種逐漸衰退的過程的了。那么這個(gè)時(shí)候特難題的骨髓功能降低，喝骨頭痛可以提高人體新陳代謝的能力
