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蓮藕黑豆排骨湯的做法

2017-07-09 21:02:31  來源:360常識網   熱度:
導語:蓮藕在生活中的用處可大了,經常有人會選擇蓮藕來燉湯,這個湯用蓮藕制作的方法將會成為很營養的湯,蓮藕在養生食材中也算是其中的一種,如

蓮藕在生活中的用處可大了,經常有人會選擇蓮藕來燉湯,這個湯用蓮藕制作的方法將會成為很營養的湯,蓮藕在養生食材中也算是其中的一種,如果選擇用蓮藕黑豆來燉排骨湯的話,那么這份湯的營養將是很多人不知道的,做法也是很復雜,因為要添加很多食材,所以說制作起來很多人會覺得比較麻煩,那么這個蓮藕黑豆排骨湯的做法有哪些?

做法一

蓮藕黑豆排骨湯的做法

1、蓮藕刮去外皮,黑豆提前泡上。

2、把排骨放到水里燒開去掉血水。

3、蓮藕,蔥切塊,排骨撈出洗凈備用。

4、把排骨放入砂鍋,加入蔥姜,料酒。

5、大火燒開,加入提前泡好的黑豆,改小火慢燉約1小時。

6、放入蓮藕,再燉到蓮藕熟透。

7、加鹽,胡椒粉,雞精調味。

做法二

菜品口味:咸鮮

主要工藝:煲

主要食材:豬肉類

制作難度:普通

約需時間:數小時

食材明細

排骨 2支(約700克)蓮藕 1節(約560克)黑豆 80克

紅棗 8個陳皮 1片蓮藕紅棗黑豆湯——健脾開胃,補血養顏,強壯身體,補而不燥,適合一家老少佐膳飲用。對皮膚雜癥,頭發稀疏色黃而干枯,肌肉松弛,倦怠乏力,食欲不振,有很好的食療作用。

1準備好所需的原料。

2排骨砍成小段,用沸水汆燙幾分鐘去血水,沖洗干凈;黑豆挑撿后洗凈;紅棗洗凈去核;陳皮浸洗干凈;蓮藕洗凈削皮,切小塊。

3將所有處理好的原料放入湯鍋中,注入清水2500毫升左右,蓋上蓋子,用大火燒開。

4燒開后,去掉浮沫,蓋上蓋子,轉小火繼續煲3小時即可。

5飲用時加入鹽調味。

做法三

黑豆蓮藕排骨湯的做法教程:

1.黑豆提前浸泡。

2.排骨冷水下鍋,倒入15毫升料酒,加熱飛血水。

3.同時另起一鍋入適量清水,入姜片及黑豆,中小火加熱。

4.接著給蓮藕削皮切成合適的塊狀,未用前先泡在醋水中,用時再撈起。

5.砂鍋水快煮開時,排骨也焯好水了,移入砂鍋中,再放入蓮藕,大火煮開,轉小火煲90分鐘,喝前調味即可。

黑豆蓮藕排骨湯的美味小竅門:

1、排骨飛水后應放入熱水中煲湯,如放入冷水中會營養成分流失。

2、兩個鍋,一個給排骨焯水,一個先把黑豆放入煮,可節省時間。

3、黑豆可提前浸泡,可達到綿軟的口感。

4、蓮藕去皮后泡在醋水中半小時再料理,可令蓮藕不發黑。

做法四

原料:排骨、蓮藕、黑豆、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精。

做法:

1、蓮藕刮去外皮,黑豆提前泡上。

2、把排骨放到冷水里燒開去掉血水。

3、蓮藕,蔥切塊,排骨撈出洗凈備用。

4、把排骨放入砂鍋,加入蔥姜,料酒。

5、大火燒開,加入提前泡好的黑豆,改小火慢燉約1小時。

6、放入蓮藕,再燉到蓮藕熟透。

7、加鹽,胡椒粉,雞精調味。

8、美味靚湯完成。

用這些方法來完成蓮藕黑豆排骨湯的話就算是完成了,制作蓮藕排骨蓮藕湯的時候選擇排骨最好是選擇纖排,這樣的排骨才好吃一些,而燉湯來功效和營養也是最好的,排骨燉要燉就一點,不過也不要把排骨燉爛了,這樣吃起來就感覺不到有多少肉,燉藕時間可以長點,這樣藕才更面。

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