雪菜肉片湯是怎么做的

2017-07-10 08:29:14　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：雪菜是芥菜的一種，但是與芥菜不同的就是，雪菜的味道更好，而且營養(yǎng)功效以及藥用功效都是非常強大的。在中醫(yī)上，經(jīng)常用雪菜來治療牙齦腫痛

雪菜是芥菜的一種，但是與芥菜不同的就是，雪菜的味道更好，而且營養(yǎng)功效以及藥用功效都是非常強大的。在中醫(yī)上，經(jīng)常用雪菜來治療牙齦腫痛、跌打損傷等疾病，而且對于經(jīng)常受到關節(jié)病痛折磨的人來說，多吃一些雪菜有很好的治療作用。雪菜的吃法有很多，那么雪菜肉片湯怎么做呢？

材料

雪菜約160克，瘦豬肉約160克，蝦米約20克，冬菇4克，豆腐兩塊。

調料

姜四片，精鹽、紹酒、味精、芝麻油各適量。

做法

①雪菜切絲，瘦豬肉切絲后加紹酒抓一下，蝦米泡開，冬菇浸軟切絲，豆腐切成小片待用。

②在器皿中加入滾水，放入冬菇、肉絲、蝦米，高火8分鐘，然后放入雪菜、豆腐、姜片再高火5分鐘，調味后即可。

雪菜營養(yǎng)價值

(1)醒腦提神。雪里蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

(2)解毒消腫。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。

(3)開胃消食。雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

(4)明目利膈，寬腸通便。雪里蕻組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。