粉絲屬于一種半成品，買回家之后用溫水泡開就可以直接放在菜肴當(dāng)中，不論是涼拌也好還是燉菜也好，加入一些粉絲可以讓菜肴變得更加美味。而且，粉絲也是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物，可以多吃一些。一般來說，人們買粉絲都是很喜歡熬湯的，那么，粉絲湯具體的要怎么做呢？

主料：粉絲50克

輔料：菠菜25克

調(diào)料：色拉油5克、香油3克、醬油15克、淀粉(玉米)5克、鹽2克、味精1克、小蔥5克、姜汁1克

做法

1.干細(xì)粉絲用開水泡開；菠菜洗凈，切成段。

2.炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥花熗鍋，加入高湯，下入粉絲、姜汁、醬油、精鹽、待湯開后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大湯碗內(nèi)即成。

粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。

粉絲是選用優(yōu)質(zhì)的綠豆為主要原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，采取現(xiàn)代科技生產(chǎn)而成。其絲條勻細(xì)，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時(shí)入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼，風(fēng)味獨(dú)特。粉絲含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉，與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配，可烹調(diào)出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可涼拌、熱炒、燉煮、油炸，是家庭及飲食業(yè)熱烹、涼拌之佳品。

粉絲簡(jiǎn)介：粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同，只是

粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。

溫馨提示：

粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。

建議大家平時(shí)吃過粉絲之后，不要馬上吃油炸的食物，比如薯?xiàng)l或者是油條等等。因?yàn)橛驼ㄟ^的食物當(dāng)中含有大量的鋁，如果兩者結(jié)合在一起，那么就會(huì)對(duì)身體健康造成一定的危害。制作粉絲的時(shí)候，最好用動(dòng)物性食用油，比如豬油或者是牛油等等，這樣粉絲的味道會(huì)更好。