排骨蓮藕海帶湯的做法大全是什么
排骨是一種常見(jiàn)的溫補(bǔ)食物，在做完手術(shù)之后，或者是女性生完孩子之后，為了能夠讓身體快速的恢復(fù)，多吃一些排骨對(duì)自己的身體健康有很大的幫助作用，為了提高排骨的營(yíng)養(yǎng)，可以在排骨里面加上蓮藕和海帶，那么小編就詳細(xì)的為大家介紹一下，排骨蓮藕海帶湯的做法大全是什么吧。
材料
排骨，海帶，蘿卜，紅椒，姜片，醬油，料酒，蠔油，鹽
做法
1.排骨切塊后開(kāi)水燙后熬制排骨湯，只需加點(diǎn)姜片，大料清湯熬制就好，今天這個(gè)排骨湯小火熬了四個(gè)小時(shí)以上，熬出了奶白色了。
2.海帶泡發(fā)，蘿卜切塊;
3.石鍋內(nèi)入排骨并加入排骨湯再入醬油、料酒，蠔油;
4.放入蘿卜、海帶、紅椒;
5.再加入清水至滿鍋，大火熬開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右既可;
材料
原料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(jié)(菜場(chǎng)有得買的，打了個(gè)結(jié)的)，姜片、精鹽、黃酒
做法
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘。
2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。
小訣竅
1、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開(kāi)后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。
材料
主料：豬排骨(大排)500克，
輔料：海帶(鮮)300克，
調(diào)料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米長(zhǎng)的段;
2.海帶切菱形片;
3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;
4.鍋內(nèi)加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開(kāi)。
5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛;
6.然后加味精、香油，出鍋裝湯碗即成
以上就是小編為大家整理的排骨蓮藕海帶湯的做法大全。介紹了多種做法，大家可以根據(jù)自己的需要來(lái)制作，海帶作為海中生長(zhǎng)的食物，里面還是很豐富的碘元素，可以預(yù)防甲狀腺腫大，很多的藥物都是從海帶當(dāng)中提取的，所以海帶不僅是一種食物，更是一種獨(dú)特的藥材。
