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法式蘑菇湯的做法是怎樣的

2017-07-10 10:21:57  來源:360常識網   熱度:
導語:蘑菇是我們生活中經常能遲到的一種菌類,它不僅味道鮮美而且營養價值非常的豐富,經常食用能夠很好的提高我們身體的免疫力,在很多西餐當中

蘑菇是我們生活中經常能遲到的一種菌類,它不僅味道鮮美而且營養價值非常的豐富,經常食用能夠很好的提高我們身體的免疫力,在很多西餐當中蘑菇也是被廣泛應用,其中法式蘑菇湯在西餐當中就是比較經典的一種做法,其實只有掌握好制作方法我們也能做的特別的美味,下面一起了解下法式蘑菇湯的做法是怎樣的。

法式蘑菇湯的做法是怎樣的

主料:

黃油100G 面粉120G 蘑菇少許 法棍4片

輔料:

洋蔥 法香 淡奶油

做法步驟:

1. 蘑菇切片,洋蔥切細丁,少量黃油下鍋,化了后放洋蔥煸炒,放蘑菇片炒一會,盛出備用

2. 面粉放鍋內(無油)小火干炒,炒香后備用

3. 厚底鍋放入80G黃油,等全化了放入炒過的面粉,一點點放,一個方向攪拌,小火,等黃油面粉基本融為醬狀后便可停止放入面粉了,慢慢加入冷開水,繼續不停攪拌

4. 放入炒好的蘑菇,加少許鹽,加入淡奶油(雀巢即可)。根據個人口味,淡奶油的量自己掌控

5. 攪勻后關火出鍋,撒上一點法香末即可

小貼士:

100G黃油做出來基本可以是3-4人的份了。個人感覺太多了~~畢竟這道湯很濃郁,不宜多吃,吃多了就感覺膩了。

最后把奶油蘑菇里面撒上切碎的歐芹,裝盤之后就可以享用了。這道湯除了可以作為前菜之外,按照JuliaChild的說法,還可以作為主菜,不過當主菜時3-4人份大概就只能變成2人份了,它的最佳排檔呢,自然就是靠的焦香酥脆的面包啦!

上面就是對法式蘑菇湯的做法是怎樣的介紹,通過了解之后我們平時也可以按照上面的方法進行制作,我們自己動手能保證衛生干凈的同時也更加的經濟實惠,并且自己動手還能更好的感受制作過程帶給我們的樂趣。

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