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土雞煲湯的做法是什么樣的

2017-07-10 12:29:44  來源:360常識網   熱度:
導語:在寒冷的秋天大家往往會喜歡喝一些具有滋補性的湯,這樣能給自己的身體補充營養(yǎng),并且能達到暖身的效果。很多的朋友會選擇喝雞煲湯,因為家

在寒冷的秋天大家往往會喜歡喝一些具有滋補性的湯,這樣能給自己的身體補充營養(yǎng),并且能達到暖身的效果。很多的朋友會選擇喝雞煲湯,因為家里土生土長的土雞具有很高的營養(yǎng)價值,用來煲湯最好不過了。土雞煲湯的做法有很多,有的復雜有的簡單,那就給大家介紹一種比較簡單的方法適合在家里做。

山藥土雞煨湯原料:

材料:黃油土雞半只、山藥1節(jié)、紅棗、枸杞、杏鮑菇若干、生姜、蔥結、花椒

調料:鹽、料酒、胡椒粉少許

山藥土雞煨湯做法:

1.將黃油土雞去頭去尾臊及肥脂部份(保留土雞黃油層),將雞內腔沖洗干凈,斬大件備用;

2.鍋中坐水,加入姜片,花椒粒,水沸后噴料酒少許,下雞塊氽燙去除血沫腥味后撈出溫水沖洗干凈,瀝干水備用;

3.取一口大砂煲,放入2中雞塊、生姜片、蔥結,一次加足清水,大火燒開,將湯滾后泛起的泡沫撇掉,轉中小火加蓋燉煮約1個半鐘,至雞肉可用筷頭戳透即可熄火;

4.雞肉及湯汁一分為二,取其中一份倒入小砂煲內,大火燒開;

5.加入去皮洗凈切片的山藥;

6.加入切片杏鮑菇、浸泡過的紅棗枸杞,再次煮開后將鍋內材料略加攪拌均勻,轉小火加蓋繼續(xù)煲20分鐘左右熄火,將湯汁表層的雞油撇掉,調入適量調味料即可上桌食用~

以上就是一種比較簡單的土雞煲湯的做法,大家看了以后是不是覺得這種做法在家里做其實很簡單呢!天氣涼了,大家可以多學一些相關的湯,為自己心愛的人做上一碗熱騰騰的湯,既能達到暖身的目的,又能很好的補充營養(yǎng)。

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