牛肉湯配料有哪些呢
隨著現(xiàn)在社會(huì)大家的工作越來越繁忙，很多年輕朋友都希望抽出一點(diǎn)空閑時(shí)間來吃一些非常有特點(diǎn)的美食，從而滿足自己的胃口，這樣也就能極大地豐富自己的業(yè)余生活，給自己帶來一份不一樣的歡樂。因此很多朋友喜歡上了牛肉湯，那么牛肉湯配料有哪些呢？面對(duì)這個(gè)問題，接下來的時(shí)間請(qǐng)朋友們和我一起去學(xué)習(xí)一下。
材料的準(zhǔn)備：
牛肉、牛骨頭、牛雜(牛肚、牛頭肉、牛肝、牛肺)
香料(小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角 、香葉、香砂、甘草、花椒)
(草果、丁香、砂仁、孜然、陳皮、 花椒 )
鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油、干紅辣椒、生姜、細(xì)粉(粉條)、豆腐皮、豆餅、大白菜。
以上材料可以任意購買，可以稍微多買一些，前幾次要多練習(xí)幾次。
制作工具的準(zhǔn)備：
鋁盆、小鍋、大鍋、炒鍋、大勺、漏勺
牛肉湯的熬制工藝
所需原料：
牛肉 1500 克，牛骨 1000 克，牛雜適量，香料袋一個(gè)，水15斤。
香料袋配比：
草蔻7 克，肉蔻6克，小茴香 4 克，生姜 10 克，山奈 6 克，桂皮 4 克，八角 6 克，香葉 6 片，香砂4 個(gè)，甘草 1 克，花椒 15 粒，干紅辣椒 6 個(gè)。
制作方法：
(1)首先將買來的牛骨頭洗凈，盡量將牛骨頭的血漬洗掉，找一個(gè)鋁盆放入適量涼水，在將牛骨頭放入，浸泡一個(gè)小時(shí)。(這樣有利于將牛骨頭上的血漬浸泡干凈)，也會(huì)防止牛骨頭營(yíng)養(yǎng)的流失！
(2)將大塊牛肉洗凈，必須把牛油剔除，找一個(gè)小鍋放入涼水，直接把牛肉放入涼水中開大火煮至沸騰，邊煮邊不停的打去浮沫，待到浮沫清除干凈后，將牛肉取出。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了牛肉湯配料有哪些，相信只要認(rèn)真閱讀了上面內(nèi)容的朋友們，都已經(jīng)對(duì)這些配料方法有了更深刻的認(rèn)知和了解。以上內(nèi)容就是廣大好吃嘴長(zhǎng)期在實(shí)踐中所總結(jié)的精髓。所以對(duì)于吃貨朋友們就顯得非常重要和有意義了，另外也值得我們做更好的分享。
