豬肺川貝湯的做法是什么
在寒冷干燥的冬天，確實(shí)讓人感覺到寒冷，而且皮膚也會(huì)特別干，所以這個(gè)季節(jié)是非常適合喝湯的，多喝一些湯，不僅能夠抵御寒冷，還能夠讓我們的皮膚變得不那么干燥，而湯的種類是非常多的，今天為大家介紹的是豬肺川貝湯，大家趕快來(lái)看看豬肺川貝湯的做法吧！
基本特點(diǎn)：潤(rùn)肺化痰止咳。燥熱傷肺，癥見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
基本材料：豬肺半個(gè)，川貝母15個(gè)，雪梨4個(gè)。
做法：（1）豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷河，滴干水。
（2）雪梨洗凈，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。
（3）把全部材料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2￣3小時(shí)，調(diào)味供用。
說明：本湯以滋潤(rùn)肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、祛痰，《名醫(yī)別錄》說它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用，《日華子本草》說它能“消痰，潤(rùn)心肺。”本品含有多種生物堿及甾醇、淀粉，可擴(kuò)張支氣管平滑肌，減少分泌起鎮(zhèn)咳、祛痰作用，是常用的潤(rùn)肺化痰之品。雪梨性味甘微酸涼，有潤(rùn)肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能“潤(rùn)肺涼心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。豬肺性味甘平，有補(bǔ)肺的作用，《增補(bǔ)本草備要》說“豬肺，補(bǔ)肺，治肺虛咳嗽。”合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補(bǔ)肺之不足，既可鎮(zhèn)咳，又可祛痰，共奏清燥潤(rùn)肺、化痰、止咳之功，是標(biāo)本同治之湯品。
豬肺川貝湯的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且味道也比較好，特別是對(duì)一些經(jīng)常咳嗽的人來(lái)說，能夠預(yù)防和治療咳嗽，對(duì)我們的肺非常的好，而且，豬肺川貝湯的做法非常的簡(jiǎn)單，非常的好學(xué)，所以我們可以學(xué)習(xí)一下，在平時(shí)就可以做給家人們喝了。
