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多數人不愛的這菜其實真值得品嘗

2017-05-08 10:51:24  來源:360常識網   熱度:
導語:有些蔬菜很受歡迎,日常三餐經常會吃到,而有些蔬菜由于難聞或者難吃而遭到不少人的反感,然而事實上有一些蔬菜雖然沒什么人氣,卻很值得一

有些蔬菜很受歡迎,日常三餐經常會吃到,而有些蔬菜由于難聞或者難吃而遭到不少人的反感,然而事實上有一些蔬菜雖然沒什么人氣,卻很值得一吃,因為它們真的營養多多。

1. 魚腥草

什么難吃?

簡單理解就是有魚腥味的草,很多人招架不住,但它卻是云貴地區人民的最愛,愛吃的人難以割舍,吃不慣的人打死也不吃 !

為什么值得吃?

魚腥草既是野菜,又是藥材,能清熱解毒、利尿,還能提高機體免疫力,用它來熬湯喝,可以有效地排出體內堆積的濕熱。但您一定要注意,魚腥草不能熬太長時間,否則會破壞藥效,15分鐘比較合適。

2. 苦瓜

為什么難吃?

味道實在是太苦。

為什么值得吃?

苦瓜中含有一種生物堿——苦瓜甙,它賦予了苦瓜特殊的口感。對于很多人來說,這種苦味有刺激味蕾、增進食欲的作用。苦瓜中的苦瓜素也有用武之地,可能對降低糖尿病人血糖有幫助。

3. 香菜

為什么難吃?

香菜奇異的香味,有人喜歡有人憂。

為什么值得吃?

香菜能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。

4. 韭菜

為什么難吃?

韭菜有種強烈的辛辣氣味,有些人迷戀韭菜獨特的辛辣香味,有些人卻討厭韭菜的這股怪味,而這都是因為其中的含硫化合物及揮發性精油,吃完后口腔里的味道也很難散去,為了避免尷尬,很多人選擇不吃韭菜。

為什么值得吃?

韭菜是我國土生土長的蔬菜,栽培歷史已有 3000 年以上,品種資源豐富。除了揮發油外,韭菜中還含有皂甙、黃酮類等物質。這些物質除具有一定的殺菌消炎作用,能幫助提高免疫力、降低血脂。

5. 胡蘿卜

為什么難吃?

味道不好形容,但就是不喜歡。

為什么值得吃?

胡蘿卜的營養價值可謂家喻戶曉,像中醫,如果脾胃虛弱的,會建議經常吃些胡蘿卜,最為推薦的就是做頓 " 小米胡蘿卜粥 ",因為胡蘿卜熬得比較爛,對于老人和孩子非常適合,常吃還可以改善食欲。

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