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便秘能吃黃豆嗎

2017-05-24 22:39:38  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:便秘患者一直非常困擾,而且頑固性便秘更是痛苦。便秘患者應(yīng)該從飲食上改善,多吃新鮮的蔬菜水果,堅(jiān)果豆制品,粗糧魚肉類等食物,注意合理

便秘患者一直非常困擾,而且頑固性便秘更是痛苦。便秘患者應(yīng)該從飲食上改善,多吃新鮮的蔬菜水果,堅(jiān)果豆制品,粗糧魚肉類等食物,注意合理膳食營養(yǎng)多樣化。黃豆是人們經(jīng)常吃的豆制品,而且豆腐,大豆油等都有黃豆的成份。黃豆?fàn)I養(yǎng)又健康好消化好吸收適合便秘患者的食用。

黃豆的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,含有蛋白質(zhì),鈣,鋅,鐵礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。而且還有預(yù)防高血壓冠心病,動(dòng)脈硬化、降糖、降脂、通便的效果。黃豆也是保養(yǎng)與養(yǎng)生者最好的選擇。

1、用大豆制作的食品種類繁多,可用來制作主食、糕點(diǎn)、小吃等。將大豆磨成粉,與米粉摻和后可制作團(tuán)子及糕餅等,也可作為加工各種豆制品的原料,如豆?jié){、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百葉、豆芽等,既可供食用,又可以炸油;

2、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夾生黃豆也不宜吃,不宜干炒食用;

3、黃豆通常有一種豆腥味,很多人不喜歡。如在炒黃豆時(shí),滴幾滴黃酒,再放入少許鹽,這樣豆腥味會(huì)少得多,或者,在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下,也可達(dá)到同樣的效果;

4、食用時(shí)宜高溫煮爛,不宜食用過多,以礙消化而致腹脹。

食用功效:大豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎,對(duì)咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。

黃豆還有增強(qiáng)免疫力的食療效果,便秘者避免挑食。少吃生冷辛辣刺激的食物,油炸上火的食物盡量都不要食用。多喝水便秘患者應(yīng)該加強(qiáng)鍛煉,保證充足的睡眠,每天保持心情愉快。

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