地瓜長芽可以吃嗎 生吃可以嗎？
2017-05-28 23:55:42 來源：360常識網
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導語：人們普遍認為，地瓜和土豆一樣，發了芽后就不能食用了，因為里面產生了毒素，會使我們中毒。研究發現，發了芽后不會產生有毒物質，所以只要
人們普遍認為，地瓜和土豆一樣，發了芽后就不能食用了，因為里面產生了毒素，會使我們中毒。研究發現，發了芽后不會產生有毒物質，所以只要將地瓜上面的芽拔去后，還是可以食用的。
地瓜發芽能吃嗎？人們普遍認為，地瓜和土豆一樣，發了芽后就不能食用了，因為里面產生了毒素，會使我們中毒。但是事實真是這樣嗎？經過專家的試驗，我們知道紅薯，也就是我們所說的地瓜，發了芽后不會產生有毒物質，所以只要將地瓜上面的芽拔去后，還是可以食用的。
地瓜發芽能吃嗎？地瓜發了芽后味道和營養都大不如以前了。因為由于地瓜發芽的原因，地瓜里面大多數水分和糖分，淀粉都會轉移到新生的幼苗中，所以我們吃起來不僅僅口感不好，而且味道不甜，所以我們食用地瓜的時候，最好不要選發芽的地瓜食用。
二、地瓜能生吃嗎？
地瓜發芽能吃嗎？在食用地瓜的時候，我們常常會發現一些人拿著生的地瓜就開吃，說生地瓜營養價值比較高，但是，事實真是如此嗎？專家告訴我們，地瓜最好不要生吃。因為地瓜的細胞膜比較厚，不經高溫將其細胞膜破壞的話，會使我們很難消化。而且地瓜里面含有一種叫氣化酶的物質，如果我們不用高溫將其破壞的話，吃了就會產生不適，也就是我們常說的漲肚，放屁。
那紅薯是不是加熱就可以吃了呢？就像炒番茄一樣，適當的加熱即能使食物成熟，又能留住食物中的營養成分。答案是否定的。紅薯必須加熱至熟透才能吃，因為夾生的紅薯所含淀粉還是呈顆粒狀態，不能被我們較好的吸收，更不要說什么營養了，所以紅薯必須加熱熟透才能吃哦。地瓜發芽能吃嗎？生熟也有講究哦。
