蘋果是很有營(yíng)養(yǎng)的水果的，很多人都愛吃蘋果，一天一個(gè)蘋果能夠預(yù)防疾病，同時(shí)也能夠保健身體的，膽固醇高也是很常見的，年齡越大的人越容易出現(xiàn)膽固醇高的情況，有的報(bào)道說吃蘋果能夠降低膽固醇的，不知道吃蘋果降膽固醇好不好呢，下面就給大家好好的介紹一下，看看蘋果能否有效的降低膽固醇。

人們常說“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。美國(guó)一名大學(xué)教授發(fā)現(xiàn)，蘋果有助女性降低膽固醇，有利于保護(hù)心臟。

變化

美國(guó)佛羅里達(dá)州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授巴赫拉姆·阿基曼迪帶領(lǐng)同事組織一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。

他們找來160名女性，年齡介于45歲至65歲之間，隨機(jī)分成兩組。一組每天吃75克蘋果干，另外一組吃李子干。實(shí)驗(yàn)為期一年，三個(gè)月、六個(gè)月和一年時(shí)采集并檢測(cè)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的血樣。

研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入蘋果干一組女性血液中的低密度膽固醇水平降低近四分之一，C-反應(yīng)蛋白和脂質(zhì)氫過氧化物水平明顯降低，而這三種物質(zhì)水平過高會(huì)增加罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

另外，這些女性血液中的高密度膽固醇水平升高4%。高密度膽固醇又稱“有益膽固醇”，對(duì)心血管有保護(hù)作用。

釋原因

這些女性每天吃75克蘋果干，相當(dāng)于多攝入240卡路里熱量，但她們沒有發(fā)胖，一年內(nèi)平均體重反而降低大約1.5公斤。

阿基曼迪12日在華盛頓召開的實(shí)驗(yàn)生物學(xué)會(huì)議上說：“我從沒想到吃蘋果能在提高有益膽固醇4%的同時(shí)，如此大幅度降低有害膽固醇的水平。”他認(rèn)為，這一結(jié)果“不可思議……每個(gè)人都能吃蘋果受益……減輕體重是每天吃蘋果的額外收益”。

研究人員認(rèn)為，蘋果之所以能改變膽固醇水平，與它富含抗氧化物相關(guān)。降低體重的效果可能要?dú)w功于膠質(zhì)，因?yàn)槟z質(zhì)可以讓人產(chǎn)生飽腹感，降低食欲。

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家克麗·甘斯說，每天吃四到五個(gè)新鮮蘋果同樣能起到相同作用。

深研究

蘋果是世界上最主要水果之一，全球年產(chǎn)量超過6000萬噸。盡管育種專家嘗試以雜交育種方式培育最優(yōu)質(zhì)蘋果品種，但果樹漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)期意味著研究人員需要等待8年才會(huì)看到研究成果。

去年，一個(gè)由5個(gè)國(guó)家近100名研究人員組成的小組繪制出世界第一份蘋果基因組草圖，有助于以基因技術(shù)培育口感更好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的蘋果。

研究分析蘋果的基因還幫助科學(xué)家查明蘋果的“身世”。

研究人員認(rèn)為，蘋果與其他水果“近親”之間的進(jìn)化分叉可能發(fā)生在大約6500萬年前。那時(shí)正是白堊紀(jì)末期，恐龍滅絕。

新西蘭植物與食品研究公司研究人員休·加德納說，“巨大環(huán)境變化迫使蘋果的‘祖先’逐步改變基因，最終進(jìn)化成今天的蘋果”。

吃蘋果降膽固醇效果還是非常的明顯的，通過上文的介紹大家也知道了蘋果的好處的，因?yàn)樘O果自身有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，膽固醇的降低通過吃蘋果能夠很好的降低的，如果平時(shí)有膽固醇過高的情況，除了藥物治療之外那，還可以吃蘋果來降低膽固醇的。