葡萄的食用功效盤點 如何挑選好的葡萄？

中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。食欲不佳者，時常食用有助開胃。葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。

葡萄的食用功效：

1、葡萄有抗疲勞的功效：葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1.B2.B6.C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

2、葡萄有補血的功效：把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含 鐵量豐富，所以補血。

3、葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。

4、現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。

5、葡萄可用來釀酒：然而，葡萄的巨大經濟價值主要在于釀酒，全世界80%的葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

葡萄如何食用

1、要清洗干凈

食用葡萄之前一定要清洗干凈，建議用清水洗后再用溫開水清洗一遍，而且洗完后沒有吃完的葡萄當第二次繼續食用的時候，仍然需要用溫開水再清洗一遍，不能直接食用，特別是夏天應預防霉變。

2、食用量為多少

食用葡萄每天100克-150克就足夠了，不能多吃，因為葡萄含有的葡萄糖易直接被人體吸收，所以血糖水平立刻就會升高了，這樣就會造成食欲不佳，不想進食，影響到人體正常的三餐飲食。而且吃葡萄最好分2-3次食用，不要一口氣吃完。

3、葡萄吃肉還是吃皮

有個繞口令說：吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。看了上面葡萄營養價值的介紹，您應該清楚，我們吃葡萄時，不僅僅應該吃葡萄的果肉，而且也要吃葡萄的皮。葡萄皮里含有那么多抗氧化的好東西，棄之實在可惜。

4、適用人群

葡萄，一般人都適合食用。貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多吃。葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補品食用。不過有三類人吃葡萄要注意：

糖尿病人吃葡萄要控制量，一次僅吃3、4顆絕對沒問題，但如果像正常人那樣一頓吃100克-150克，那就要適當減少主食量。

胃病患者，特別是胃潰瘍患者不能空腹吃，因為葡萄的含糖量特別高，會刺激胃粘膜，引起燒心，此類人群適合在飯后吃一點。

幼兒和老人吃葡萄，要預防因吃法不當而引起噎住。

市面上的葡萄，看起來個個果實飽滿，紫紅誘人。你真的確定它就是好葡萄嗎？

教你辨別葡萄優劣

據農戶介紹，部分外來的葡萄為了迎合消費者的感官喜好，在生長過程中為果實注射催熟劑、膨大劑及催紅劑等含有雌性激素的化學物質，如果孩子經常食用此類含激素食物，則會有內分泌紊亂或性早熟的危險。

現在市面上有不少葡萄是催熟而成的，催熟素對人體有極大的危害。如果一串葡萄里，有的顆粒顏色深，有的顆粒顏色淺，顏色不一，能區分熟的和不熟的，說明這串葡萄沒有經過催熟。但是如果一串葡萄里，每一個都是熟的，顏色一樣，很好看，這是催熟的。另外，顏色很深的，肯定是催熟的。

一般注射過相關激素的葡萄，果實顆粒大、串兒大，而根莖卻很生硬，在沖洗或搬運途中不易掉落果實，且食之不甜，不新鮮，遇到這樣的葡萄就要引起注意了。

消費者不應該盲目相信外來區域的葡萄，盲目相信個兒大色兒深的就是好葡萄，往往是那些本地種植的看上去并不是特別大，顆粒散落較多的葡萄才是健康的好葡萄。

葡萄營養價值非常豐富，而現在正是吃葡萄的好時節，了解以上知識后，快來點葡萄解饞吧。