雪蛤，學名東北林蛙，簡稱林蛙。是生長于中國東北林區的一種珍貴蛙種，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁也會受到雪蛤的副作用，專家認為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對于普通人來說已經足夠了。并不是任何情況下都適合吃，所以也有很多人關心雪蛤的副作用有哪些。

雪蛤的功效與作用-雪蛤的做法

雪蛤的功效

雪蛤油潤肺養陰．化精添髓、補腦益智、平肝養胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產后氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等。

雪蛤補腎益精、養陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。

1、降血脂。
　　2、抗疲勞。
　　3、增強機體免疫力。
　　4、提高機體耐力。
　　5、鎮靜、抗焦慮。
　　6、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力。
　　7、增強性功能。

雪蛤的作用

1、對年老體弱、產后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。

2、提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。

3、對于治療更年期綜合癥有交好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。

4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。

5、抗疲勞，提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

6、抗衰老：其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素（A、B、C、D、E）和礦物質，對肌體生長發育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。

7、美容養顏：雪蛤經充分溶脹后釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。

雪蛤的做法指導

1、養肺腎，治虛勞咳嗽，每日5g簡易配方。

2、治身體衰弱，神經衰弱及消耗性病人，蛤士蟆油5g加入適量冷水泡漲開后，加入適量冰糖和紅棗3-5枚，蒸調羹，早晨空腹服用，日服一次。

3、用蛤士蟆油蒸、燒、炒菜等，成菜色澤雪白晶瑩，肉質細嫩，湯清味鮮，降血壓提高身體免疫力。

4、女性食用可以美容養顏、滋陰養肝、調補內分泌、延緩衰老，是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節劑。

雪蛤適用人群

1、商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者。

2、貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者。

3、孕婦補充營養及產后缺乳，更年期婦女。

4、思慮過度、心神失養、煩燥、夜睡不佳，失眠多夢者。

5、大病后、大手術后、功能失調者。

6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者。

7、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞恢復體力。

禁忌：嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用。