我們應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到魚的，燉魚肉，喝魚湯，都是很有營(yíng)養(yǎng)的，特別是孕婦和小孩多吃魚肉都會(huì)更健康，在我們平時(shí)吃的魚中，不知道大家了不了解太陽(yáng)魚，太陽(yáng)魚是淡水魚的一種，原產(chǎn)地是美國(guó)，很多的太陽(yáng)魚的顏色都是很出眾的，特別的美麗，這也是最耀眼的地方，下面我們看看太陽(yáng)魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

太陽(yáng)魚不知道大家見沒見過，這一魚類的外形是特別漂亮的，炫目的顏色是最備受人們喜歡的，現(xiàn)在也有很多的人工養(yǎng)殖的太陽(yáng)魚了，它是一種中上層的魚類，今天我們就來看看太陽(yáng)魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

該魚肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17種氨基酸的含量高達(dá)17.68%，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產(chǎn)滋補(bǔ)食品，因而頗受消費(fèi)者喜愛。

食用方法

肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17種氨基酸的含量高達(dá)17.68%，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產(chǎn)滋補(bǔ)食品。

水產(chǎn)市場(chǎng)銷售價(jià)格比較穩(wěn)定，保持在18~22元/斤。而且上市量較少，供不應(yīng)求。味道鮮美，越來越多的食客對(duì)其青睞有加。

太陽(yáng)魚蒸蛋

烹制材料(兩人份) 材料：太陽(yáng)魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)

調(diào)料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)

1.洗凈宰殺好的太陽(yáng)魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。

2.灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽(yáng)魚的全身，在其腹部塞入姜絲。

3.雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水?dāng)嚧蚓鶆颉?/p>

4.燒開鍋內(nèi)的水，放入太陽(yáng)魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。 6 取出蒸好的太陽(yáng)魚，撒上蔥花，即可上桌。

貼士

1、太陽(yáng)魚的個(gè)頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會(huì)蒸得過老;如果買來太陽(yáng)魚較大，可以先放入鍋內(nèi)隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。

2、蛋液和清水的比例是1：1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準(zhǔn)確率高。

3、待鍋內(nèi)的水開后，放入太陽(yáng)魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會(huì)過老，表面光滑，口感嫩滑。

4、打蛋液時(shí)不宜用力攪打，否則蛋液會(huì)起氣泡，蒸好的水蛋會(huì)有很多孔，應(yīng)輕輕攪打均勻便可。

5、要確認(rèn)太陽(yáng)魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標(biāo)準(zhǔn)。

燜太陽(yáng)魚

1、將鱗、內(nèi)臟等清除干凈。

2、準(zhǔn)備好小蔥、醬油、食用油、豆豉、西紅柿。

3、將油煮開，然后將豆豉、小蔥等材料倒入鍋中爆炒，然后加入少許水。

4、必須確保湯料的足夠，魚要新鮮，把魚頭切除，大小隨意。

5、把魚翻炒一分鐘，蓋上鍋蓋，悶10到5分鐘，最后加入半個(gè)西紅柿。

現(xiàn)在大家是不是知道了太陽(yáng)魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它的肉質(zhì)也是特別鮮美的，而且它的外面也是很美麗的，是魚類中很受歡迎的一種，平時(shí)大家都應(yīng)該多吃一些魚，能夠讓我們的身體更健康，而且多吃魚還會(huì)讓小孩更聰明哦。