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牡蠣的功效與作用及食用方法

2017-07-07 00:05:39  來源:360常識網   熱度:
導語:牡蠣是一種我們常見的海鮮,牡蠣肉含有豐富的脂肪以及蛋白質,牡蠣中含有的維生素以及多種人體所需的微量元素也是比較豐富的,所以牡蠣是一

牡蠣是一種我們常見的海鮮,牡蠣肉含有豐富的脂肪以及蛋白質,牡蠣中含有的維生素以及多種人體所需的微量元素也是比較豐富的,所以牡蠣是一種高營養價值的海鮮產品,還具有一定的美容功效,是一種珍貴的海鮮產品,比起一般的海鮮產品,牡蠣的價格還是比較昂貴的。

我們在購買牡蠣的時候怎么才能購買到質量較好的牡蠣呢?在購買牡蠣的時候我們要挑牡蠣殼黑白分明的,這樣的牡蠣在把殼去掉之后肉才會完整豐滿,下面我們看看牡蠣的功效和作用。

牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,并對其生長有抑制作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥;所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收;牡蠣還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。

牡蠣的食用方法很多,但是我們常見的吃法就是不去牡蠣殼直接煮食,另外,牡蠣還可以炒、煎,牡蠣還可以用來炸著吃。另外,牡蠣屬于性寒食物,胃不好或者有腸胃病的人最好少吃,而且牡蠣中的鋅含量很高,最好不要和含高纖維的食物一同食用。

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