很多人都知道淮山骨頭湯營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人也因?yàn)榛瓷焦穷^湯口感好而愛吃。但是，對(duì)于淮山骨頭湯，我們真的了解嗎？或許你會(huì)說(shuō)，只是一道簡(jiǎn)單的菜品，并不需要了解吧。其實(shí)并不是如此，了解淮山骨頭湯的做法和功效，可以更好的提高養(yǎng)生保健的效果，對(duì)于健康來(lái)說(shuō)是非常有益的。

淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

淮山作為高營(yíng)養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。

淮山中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。淮山中豐富的蛋白質(zhì)及纖維，食用后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，而淮山本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。特適合平日運(yùn)動(dòng)量少久坐導(dǎo)致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補(bǔ)之用。

淮山骨頭湯做法

1、準(zhǔn)備好所需材料；

2、鮮淮山洗凈去皮，切小塊，用開水汆燙2分鐘，撈起待用；

3、紅蘿卜洗凈去皮，切成一口滾刀塊，待用；

4、玉米洗凈切成小段，荸薺洗凈削皮去蒂，待用；

5、扇骨洗凈砍大塊，用熱水汆燙3分鐘，撈起再次沖洗干凈，待用；

6、將所有的材料放入瓦鍋中，注入2000-2300毫升的清水；

7、蓋上蓋子，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢熬2.5小時(shí)，食用時(shí)放適量鹽即可。

溫馨提示

用冷水把骨頭先泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時(shí)候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲，撈起后，鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水。

以上就是關(guān)于淮山骨頭湯的功效及做法的介紹。對(duì)于血脂高、腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，選擇淮山骨頭湯就是非常正確的。當(dāng)然，身體健康源于健康的飲食，也源于良好的生活習(xí)慣。所以，除了要吃類似淮山骨頭湯這樣的營(yíng)養(yǎng)佳品，也要早睡早起，并且積極的參加鍛煉。