聽媽媽說鴿子肉特別有營養(yǎng)，愛美的女性吃它可以美容養(yǎng)顏，高考的學(xué)生吃它可以健身補(bǔ)腦，增加智力。病人吃它能加快身子盡快恢復(fù)，幫助傷口愈合。而且如果是在女性坐月子或是在懷孕的期間，吃一些鴿子肉是最好的不過了，因?yàn)轼澴尤獾囊誀I養(yǎng)價(jià)值要比雞肉高很多，如今注重養(yǎng)生的你還不知道鴿肉的營養(yǎng)價(jià)值嗎？

鴿子肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，鴿子肉既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。

鴿子肉的營養(yǎng)價(jià)值1.鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。 鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。

鴿子肉的營養(yǎng)價(jià)值2.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。 鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。

鴿子肉的營養(yǎng)價(jià)值3.民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

鴿肉的營養(yǎng)價(jià)值可能大部分人都不清楚，也甚少人吃。現(xiàn)在生活在發(fā)展，我們也開始尋找養(yǎng)生方面的知識。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為鴿子易消化，補(bǔ)氣、解毒祛風(fēng)。鴿子肉也開始普及了，營養(yǎng)多多，為人體帶來更全面的保護(hù)。正是由于鴿肉的營養(yǎng)價(jià)值高，各大飲食界對其也有了全新的認(rèn)識！