豬肝的營養(yǎng)成分是什么
豬肝這種事我相信大家都吃過吧，對于豬的內(nèi)臟，對我們的身體還有很大的幫助作用，可以補充我們身體所需要的一些之類，也可以補充豐富的蛋白質(zhì)，下面我們就了解一下豬肝的營養(yǎng)成分都有哪些。
豬肝，能防治貧血和有效地補充維生素 A，每百克豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質(zhì)。豬肝是維生素 A含量極
高的食物，遠超過蛋、魚、肉類。維生素 A的重要功能是維護眼睛的視覺功能和保持皮膚與粘膜上皮細胞的完整性。缺乏維生素 A的人，夜間視物能力降低，眼球干澀、易疲勞，皮膚粗糙，免疫力下降，易感冒，
還會影響男子精子形成。兒童缺少維生素 A，正常發(fā)育會受影響。經(jīng)常使用電腦和在日光燈下工作的人，維生素 A的消耗增大。 豬肝的鐵含量，為豬肉平均含量的3倍，而且，是血紅素鐵，容
易被人吸收利用。鐵是人體造血的必須原料。對兒童、產(chǎn)后和行經(jīng)期間的婦女，以及少吃肉食和常在電腦前工作的人，尤為適宜。中醫(yī)認(rèn)為，豬肝，性溫，味甘苦，有補肝、養(yǎng)血、明目
的功效。食法： 肝臟是豬體內(nèi)的解毒器官，所帶的血液中含有毒素，因此，在烹調(diào)前，應(yīng)盡量除去肝中的血液。豬肝可炒、煮、蒸、醬吃。吃豬肝，一定要熟透，切忌為追求鮮嫩口感而吃帶血絲的肝臟。 溫馨提示
豬肝是含膽固醇較高的食物，人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過300毫克，此量相當(dāng)于75克豬肝的含量。吃太多的豬肝，維生素 A攝入過量，能致人中毒，對中老年人會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，對孕婦會造成胎兒畸形。所以，吃豬肝既不可一次吃多，也不可吃地過頻繁，
通常，一周吃1次就足夠了。 患有高血脂、肝病、高血壓和冠心病的人，是可以吃豬肝的，但要注意掌握食量。
以上就是有關(guān)于豬肝的營養(yǎng)成分的講解，雖然他對我們的身體有很大的幫助作用，但是對于，那些膽固醇，含量特別高的患者來講，豬肝是一種刺激性的食物因為豬肝內(nèi)含有豐富的，膽固醇所以要在食用的時候，要慎重的選擇。
