芹菜含什么營(yíng)養(yǎng)呢？
以及小店的一個(gè)朋友對(duì)小編說她的孩子非常不喜歡吃芹菜，相信在生活中很多的人都會(huì)有這種感覺，因?yàn)榍鄄擞幸还伤幬叮鋵?shí)芹菜是非常好的一種蔬菜，芹菜中含有大部分的營(yíng)養(yǎng)成分平時(shí)的人都不了解，所以會(huì)很抗拒這種蔬菜，但其實(shí)這是非常不好的，所以下面就來了解一下關(guān)于芹菜的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
每100克含水分94克，蛋白質(zhì)2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿卜素 0.11毫克，維生素B1
0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。
鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發(fā)油、芹菜貳、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸等物質(zhì)。
【食療作用】
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿。
4.養(yǎng)血補(bǔ)虛 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
在看了上面關(guān)于情況的介紹之后相信你會(huì)更加的喜歡芹菜，而且它還具有很多的食療功效，一般人有小毛小病的話都可以通過吃芹菜來調(diào)理身體，這樣對(duì)身體是非常好的，另外就是芹菜雖然有藥味，但是在烹飪的過程中可以用其他的材料蓋掉一部分，這樣吃起來就會(huì)比較好吃了。
