孩子吃蔬菜的好處有哪些？
我們從小就聽說，多吃點蔬菜對身體有好處。那么到底吃蔬菜對身體有什么好處呢？小孩子在長身體的時候，最重要的是要均衡營養(yǎng)，不能挑食，但是現(xiàn)在很多孩子都是肉食動物，并不喜歡吃青菜，所以對身體是很不好的，很多小孩子都變成了一個小胖子。那么下面我們就來講一講小孩子吃蔬菜的好處。
1、是維生素的重要來源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。
2、是礦物質(zhì)的重要來源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病；鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育。
3、是纖維素的重要來源
蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。
4、是揮發(fā)性芳香油的重要來源
有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
5、多吃蔬菜也能幫身體補鈣
牛奶中的磷含量相當(dāng)高，以致鈣磷比例不適當(dāng)。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內(nèi)的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。
文章中介紹了一些多吃蔬菜的好處，當(dāng)然多吃蔬菜的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。如果長時間的只吃肉類食物，不吃蔬菜的話，身體是很容易發(fā)胖的，而且身體缺少維生素，對身體的運行也是很不好的，肉類食物的膽固醇比較高，吃的太多也不好。所以建議要多吃點蔬菜。
