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黃鱔魚的營養作用是什么?

2017-07-07 13:10:03  來源:360常識網   熱度:
導語:黃鱔魚,是一種常見的魚類,大家對于它都不陌生。關于它的吃法更是多種多樣。但是你了解過你所熟悉的黃鱔魚嗎?黃鱔魚所含的營養十分豐富,

黃鱔魚,是一種常見的魚類,大家對于它都不陌生。關于它的吃法更是多種多樣。但是你了解過你所熟悉的黃鱔魚嗎?黃鱔魚所含的營養十分豐富,不光能食用,它還可以藥用。那到底黃鱔魚所含的營養包括什么?具體又有什么作用呢?現在小編下來就來帶著大家一起了解一下吧。

營養分析

1. 鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養;

2. 鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

3. 鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。

據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。

其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜,顏面神經麻痹。

它所含的特種物質“鱔魚素”,能降低血糖和調節血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。

這就是黃鱔魚的營養價值和具體作用。你是不是也沒有想到,小小的黃鱔魚,竟然渾身是寶。但是大家在食用時一定要注意了,烹制過程中,一定要確保完全熟了才能食用。要不然黃鱔魚血液中的毒素,會對人的神經產生毒害作用。

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